Penggunaan, varietas, dan tempat membeli.
Oven Belanda berbentuk silinder, panci masak pengukur berat dengan tutup sambungan ketat yang dapat digunakan baik di atas rentang atau di oven. Logam berat atau konstruksi keramik memberikan panas radiasi yang konstan, merata, dan multi arah terhadap makanan yang dimasak di dalamnya. Dengan berbagai kegunaan, oven Belanda benar-benar merupakan peralatan masak serbaguna.
Dutch Ovens Around the World
Oven Belanda, sebagaimana mereka disebut di Amerika Serikat saat ini, telah digunakan selama ratusan tahun, dalam banyak budaya yang berbeda, dan di bawah banyak nama.
Alat masak paling dasar ini awalnya dirancang dengan kaki untuk duduk di atas abu panas di perapian pembakaran kayu atau batu bara. Tutup oven Belanda pada satu waktu sedikit cekung sehingga bara panas dapat ditempatkan di atas untuk menyediakan panas dari atas serta di bawah. Di Prancis, pot multi guna ini dikenal sebagai cocottes, dan di Brittan, mereka dikenal hanya sebagai casserole.
Bagaimana Cara Menggunakan Oven Belanda?
Oven Belanda modern dapat digunakan pada stovetop yang mirip dengan panci atau di oven seperti loyang. Logam pengukur berat atau keramik dapat menahan berbagai suhu dan metode memasak. Hampir semua tugas memasak bisa dilakukan di oven Belanda.
Soups / Stews - Oven Belanda sempurna untuk sup dan rebusan karena ukuran, bentuk, dan konstruksi tebal. Logam berat atau keramik melakukan panas dengan baik dan dapat menyimpan makanan hangat untuk jangka waktu yang lama. Ini berguna untuk sup, rebusan, atau kacang panjang yang mendidih.
Roasting - Ketika ditempatkan di dalam oven, oven Belanda melakukan panas dan mentransfernya ke makanan di dalam dari segala arah. Kemampuan peralatan masak untuk menahan panas ini berarti lebih sedikit energi yang diperlukan untuk metode memasak yang lama dan lambat. Penutup ovenproof membantu mempertahankan kelembapan dan mencegah pengeringan selama waktu memasak yang lama.
Ini membuat oven Belanda sempurna untuk daging panggang atau sayuran lambat.
Penggorengan - Kemampuan untuk melakukan panas adalah bintang lagi ketika menggunakan oven Belanda untuk menggoreng. Oven Belanda akan memanaskan minyak secara merata, memungkinkan juru masak untuk mengendalikan suhu minyak goreng secara ketat. Beberapa oven Belanda berenamel tidak boleh digunakan dengan suhu tinggi yang digunakan untuk menggoreng, jadi periksa dengan produsen.
Roti - Oven Belanda juga telah lama digunakan untuk memanggang roti dan makanan panggang lainnya. Panas radiasi bertindak mirip dengan perapian batu roti atau oven pizza. Selanjutnya, tutupnya menahan kelembapan dan uap, yang menciptakan kerak yang diinginkan renyah.
Casserole - Kemampuan oven Belanda untuk ditransfer dari kompor ke dalam oven menjadikannya alat yang sempurna untuk casserole. Daging atau aromatik dapat ditumis di oven Belanda saat di atas kompor, dan kemudian casserole dapat dirakit dan dipanggang dalam panci yang sama.
Jenis Belanda Oven
Oven Belanda modern dapat dibagi menjadi dua kategori dasar: besi cor kosong atau enamel. Masing-masing memiliki keunggulan, kerugian, dan penggunaan terbaiknya sendiri.
Bare Cast Iron - Cast iron adalah konduktor panas yang sangat baik dan merupakan bahan cookware yang disukai untuk banyak koki.
Logam dapat tahan suhu sangat tinggi tanpa degradasi, membuatnya berguna untuk berbagai aplikasi yang lebih luas. Seperti semua peralatan masak besi cor , pembersihan dan perawatan khusus harus dilakukan untuk menjaga integritas besi. Jika dirawat dengan benar, oven besi cor Belanda yang baik dapat bertahan dari generasi ke generasi. Besi cor Oven Belanda biasanya digunakan untuk berkemah karena dapat ditempatkan langsung di atas api terbuka.
Enamel - Oven Belanda Enamel dapat memiliki inti keramik atau logam (besi cor atau aluminium). Seperti besi tuang, keramik melakukan panas dengan sangat baik dan karena itu sering digunakan untuk membuat oven Belanda. Oven Belanda berenamel tidak memerlukan teknik pembersihan khusus, yang membuatnya sempurna bagi mereka yang mencari kenyamanan. Meskipun email sangat tahan lama, beberapa email tidak dibuat untuk menahan suhu yang sangat tinggi sehingga selalu lebih baik untuk memeriksa dengan produsen.
Di mana Beli Belanda Oven
Oven Belanda telah mendapatkan popularitas selama beberapa dekade terakhir dan sekarang dapat ditemukan di sebagian besar pengecer rumah besar.
Le Creuset mungkin adalah salah satu pabrikan paling terkenal dari oven Belanda dan menawarkan berbagai macam besi cor berelemen warna-warni dengan oven Belanda (Bandingkan Harga). Dengan label harga yang besar dan kuat, Le Creuset Dutch ovens dapat ditemukan di toko-toko suplai memasak high-end atau pengecer rumah.
Lodge , produsen peralatan masak besi populer juga terkenal dengan kualitas oven besi cor Belanda. Oven Belanda Lodge dapat dibeli di toko peralatan berkemah, pusat olahraga luar ruangan, dan banyak pengecer lainnya (bandingkan harga).
Ada banyak merek oven Belanda lainnya di pasaran dengan berbagai harga (Bandingkan Harga). Oven Belanda yang berkualitas harus terasa sangat berat, menandakan konstruksi yang kuat dan kemampuan melakukan panas. Dinding harus relatif tebal dan tutupnya harus pas. Semua perangkat keras harus aman dan terpasang dengan aman.