Acar acar sangat baik pada nampan makanan atau sebagai salad topper. Rencanakan ke depan untuk membiarkan curam ini setidaknya 1 minggu sebelum digunakan.
Makanan acar adalah makanan yang telah diawetkan untuk konsumsi nanti dalam air asin (larutan air asin kadang-kadang dengan tambahan gula) atau campuran cuka. Mereka dianggap sembuh (tetapi tidak dalam arti yang sama bahwa daging dan sosis disembuhkan) . Buah-buahan, sayuran, daging, dan ikan semuanya bisa diasamkan, dan mereka bisa memiliki rasa asam, manis atau pedas.
Tidak semua makanan acar dikalengkan, yaitu metode memasak makanan yang disegel dalam stoples dalam wadah pemandian air atau pengukur tekanan untuk melestarikannya. Bawang merah acar dalam resep ini didinginkan dan dapat disimpan di sana dengan aman hingga 2 bulan.
Cuka anggur putih digunakan dalam resep ini karena cuka anggur merah , rekannya yang sedikit lebih kuat, akan menggelapkan bawang merah dan merusak penampilan mereka.
Jika Anda tidak memiliki atau tidak menyukai rasa gurih, Anda dapat menggantinya dengan bumbu segar lainnya, seperti thyme, marjoram, atau sage, tetapi rasanya akan berbeda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon bawang merah
- 1 1/2 cangkir cuka anggur putih
- 1/2 gelas gula
- 1/2 sendok teh garam
- 1 tangkai segar gurih
Cara Melakukannya
- Kupas 1 pon bawang merah. Potong kedua ujungnya dan pisahkan siung. Menyisihkan.
- Dalam panci lebar, nonreaktif (stainless steel atau enamel tetapi tidak aluminium), campurkan 1 1/2 cangkir cuka anggur putih, 1/2 cangkir gula, dan 1/2 sendok teh garam. Didihkan, aduk untuk melarutkan gula. Tambahkan bawang merah yang dikupas dan aduk untuk melapisi secara merata. Masak cepat selama 1 menit dan angkat dari api.
- Rendam setangkai gurih dalam cairan acar. Diamkan campuran hingga mendingin hingga mencapai suhu ruangan. Pindahkan ke mangkuk atau toples kaca yang bersih atau disterilisasi dengan penutup.
- Tutup mangkuk atau tutup botol dan dinginkan setidaknya selama 1 minggu sebelum mencicipi. Bawang merah akan tetap seperti ini hingga 2 bulan.
- Sajikan sebagai hidangan pembuka dengan pilihan kayu, atau gunakan sebagai komponen salad atau bagian dari baki makanan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 66 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 6 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |