Pelajari Cara Mencegah Muffin Dari Menempel pada Pan Muffin
Muffin memang luar biasa, tapi membuat frustrasi ketika mereka terjebak di dalam panci. Trik untuk mencegah muffin menempel pada muffin adalah untuk melumasi setiap cangkir muffin secara menyeluruh.
Ketika datang untuk mengoles muffin kaleng, Anda memiliki banyak pilihan. Semuanya sangat mudah dan yang Anda pilih akan tergantung pada bahan panci Anda dan bahan-bahan yang Anda miliki di tangan atau ingin digunakan.
Cara Mengolesi Muffin Kaleng
Cara termudah untuk melumasi kaleng muffin adalah dengan menggunakan mentega cair dan sikat pastry.
Tidak ada sikat kue? Gosok kertas tisu dan celupkan ke dalam mentega atau tandai kuas cat yang tidak digunakan dan dicuci (sikat berukuran 2 inci sangat bagus) untuk digunakan di dapur.
- Lelehkan sedikit mentega dalam panci di atas api kecil.
- Setelah mentega meleleh, angkat dari api.
- Celupkan kuas pastry ke dalam mentega dan gunakan untuk melapisi setiap cangkir muffin. Pastikan Anda mendapatkan bagian bawah, sisi, dan sudut cangkir.
Tips Melting Mentega:
- Anda hanya perlu satu sendok makan atau dua mentega untuk 2-3 kaleng muffin.
- Di atas kompor, matikan api sekali mentega sebagian meleleh. Ini akan mencairkan sisa dari sisa panas.
- Dalam microwave, lelehkan mentega dalam interval 5-10 detik dan periksa kemajuan di antaranya. Tergantung pada jumlah mentega, tidak boleh lebih lama dari 30 detik (dan waktu itu untuk banyak mentega).
Mengoleskan Alternatif ke Mentega
Ada banyak cara lain agar muffin Anda tidak tersangkut di panci.
Jika Anda memilih untuk tidak menggunakan mentega, cobalah salah satu opsi berikut:
- Cooking Spray - semprotan minyak nabati adalah pilihan populer untuk mengoleskan loyang dan akan bekerja dengan muffin kaleng juga. Caranya adalah dengan memastikan Anda secara merata melapisi sisi setiap cangkir tanpa terlalu banyak semprotan di bagian bawah. Semprotan minyak zaitun dapat menjadi pilihan sehat untuk semprotan minyak nabati tradisional.
- Shortening - Shortening mudah disebar dengan sikat pastry atau handuk kertas dan ini memastikan lapisan yang sama dengan mentega. Tidak seperti mentega, Anda tidak akan mempengaruhi rasa muffin.
- Liners - Kertas dan liners aluminium adalah pilihan populer untuk muffin dan cupcakes. Mereka membuat penanganan barang jadi lebih bersih dan lebih disukai jika Anda mengajak mereka untuk memanggang penjualan atau pengumpulan komunal lainnya. Beberapa tukang roti lebih suka menyemprotkan liner dengan semprotan memasak juga. Tukang roti lain tidak menyukai liner yang sudah jadi pada barang yang dipanggang.
- Perkamen Kertas - Sebuah alternatif untuk liners, potong potongan kertas parchment 5-inci dan dorong satu ke setiap cangkir panci Anda. Kertas yang berlebih membuat pengangkatan mudah setelah dipanggang karena hanya dapat diangkat keluar. Ini mungkin tidak memberikan Anda bentuk bulat yang sempurna dari timah, tetapi memiliki tampilan yang bagus yang benar-benar dapat mendandani muffin rata-rata.
- Professional Baking Grease - Tersedia di suplai kue dan banyak toko online, Anda selalu dapat beralih ke pro baking grease untuk kaleng muffin Anda. Ini juga sangat mudah untuk membuat diri Anda sendiri: campurkan bagian yang sama dengan mentega, tepung, dan minyak hingga ringan dan halus.
Untuk Gemuk atau Tidak Gemuk
Umumnya disarankan agar Anda mengolesi semua loyang Anda, meskipun ada beberapa jenis wajan yang mungkin tidak membutuhkan bantuan tambahan.
- Standard Metal Pans - Selalu pelumas logam dan kaca, tidak peduli gaya.
- Non-Stick Pans - Meskipun mereka mengatakan 'non-stick,' banyak yang membutuhkan pelumasan ringan dan itu akan bervariasi berdasarkan pabrikan.
- Panci Silikon - Ini mungkin juga membutuhkan lapisan gemuk ringan. Pastikan untuk menempatkan loyang muffin di atas lembaran kue untuk stabilitas.
Tips untuk Menghilangkan Pangan yang Dipanggang Dari Panci Muffin
Ukuran cup kecil dapat membuat Anda menghapus muffin, cupcakes, dan barang panggang lainnya sedikit rumit. Simpan trik ini dalam pikiran untuk putaran roti berikutnya.
- Over-baking adalah penyebab utama dari muffin keras kepala, bahkan dengan wajan berminyak. Perhatikan waktu pembuatan kue Anda dan gunakan timer dapur Anda untuk setiap batch.
- Anda dapat menguji satu atau dua muffin untuk menemukan waktu yang tepat untuk oven Anda. Pastikan untuk mengisi gelas kosong dengan air karena distribusi panas yang tidak merata dapat (dan akan) melelehkan loyang muffin Anda.
- Biarkan muffin Anda dingin selama 2-5 menit di dalam panci sebelum mencoba mengeluarkannya. Lebih pendek dan mereka akan menempel, lebih lama lagi dan mereka akan mulai lembek.
- Kendurkan muffin dari sisi cangkir dengan menjalankan pisau mentega dengan hati-hati di tepinya.
- Jika Anda benar-benar tidak bisa mengeluarkan muffin dari kaleng panas, letakkan panci di atas handuk basah selama sekitar 2 menit. Mereka seharusnya muncul setelah itu.