Ini akan tepat untuk menyebut ini "sup tomat yang kurus" karena rendah kalori dan lemak tapi itu selalu membawa gambar kaldu tawar, encer sebagai bagian dari beberapa diet mode. Yah, jangan di sini. Resep untuk sup basil tomat sehat ini memiliki semua rasa dari sepupunya yang lebih tinggi lemak tanpa rasa bersalah.
Kita mungkin berpikir makan sup tomat tradisional adalah pilihan yang sehat, tetapi, yang mengejutkan, bisa ada kalori dan lemak tersembunyi. Tentu saja, Anda masih mendapatkan semua manfaat gizi dari tomat, seperti konsentrasi tinggi antioksidan lycopene, beta-karoten, vitamin A dan vitamin C. Tetapi Anda juga mungkin memperlakukan tubuh Anda dengan banyak mentega, gula, dan krim, yang kita semua tahu berarti menambahkan kalori dan gram lemak.
Sup tomat dan basil yang cepat dan mudah, rendah lemak, rendah kalori ini menghilangkan lemak dan berfokus pada bintang-bintang pertunjukan. Yang terbaik dari semuanya, mulailah menyelesaikannya, bisa di atas meja dalam 25 menit.
Ini adalah sup yang sempurna untuk semua musim. Di musim panas, Anda dapat mengganti tomat cincang segar untuk semua atau beberapa kaleng, yang akan menambah sedikit tetapi tidak banyak waktu untuk persiapan Anda, dan kaldu ekstra untuk menebus cairan yang hilang. Dan ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan kelimpahan basil harum segar di pasar atau kebun Anda sendiri.
Di musim dingin, sup ini hangat dan nyaman. Dan karena Anda memiliki kontrol atas seberapa halus bahan-bahannya dimurnikan, Anda dapat membiarkannya sedikit chunky untuk membuatnya menjadi hidangan pertama atau hidangan saat dipasangkan dengan sandwich keju panggang rendah lemak pada roti gandum yang digoreng dalam wajan antilengket .
Kabar baik lainnya? Sup ini secara alami bebas gluten dan, untuk versi vegetarian / vegan, ganti kaldu sayuran untuk kaldu ayam.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok teh
- minyak zaitun
- 1 bawang kecil (cincang halus)
- 1 batang seledri (cincang halus)
- 1 bawang putih cengkeh (cincang)
- 1/2 cangkir kemangi segar (cincang)
- 1 sendok teh daun thyme segar
- 2 (14-ons) kaleng tomat potong dadu (tidak dikeringkan)
- 2 cangkir tanpa lemak, kaldu ayam rendah sodium (atau kaldu sayuran)
Cara Melakukannya
- Dalam panci sedang, panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan bawang, seledri, dan bawang putih dan tumis perlahan hingga lunak, sekitar 5 menit. Perhatikan dengan saksama untuk memastikan bawang putih tidak cokelat.
- Tambahkan basil, thyme, tomat, dan kaldu pilihan. Didihkan.
- Kurangi panas dan didihkan selama 10 menit. Hapus dari panas dan biarkan dingin sedikit.
- Gunakan blender imersi untuk membersihkan sup. Sebagai alternatif, Anda dapat membersihkan secara batch dalam food processor atau blender. Bersihkan dengan ringan jika Anda suka sup chunky Anda, jika tidak, pastikan sepenuhnya untuk konsistensi beludru.
- Sajikan panas atau pada hari musim panas, dinginkan sup dan sajikan dingin dengan pengaduk seledri seledri.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 191 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 538 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 10 g |