Setelah minum susu kacang dari bar jus, mungkin sudah waktunya untuk membuat resep sendiri untuk susu mente mentah yang dibumbui buatan sendiri. Ini sangat mudah dibuat, dan yang Anda butuhkan hanyalah blender. Anda dapat membebani susu dengan saringan kecil atau kantong susu kacang atau membiarkannya utuh jika Anda menyukai tubuh susu yang tidak dicairkan. Anda juga dapat menambahkan vanili, kayu manis, fuli, kapulaga dan berbagai pemanis mulai dari tidak ada hingga madu mentah, agave atau kurma. Susu ini adalah dasar yang bagus untuk smoothies dan puding . Susu akan disimpan selama sekitar empat hari di kulkas.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir kacang mete organik mentah
- 5 gelas air *
- 4 diadu tanggal ATAU 1 sendok madu, sirup agave atau maple
- Sedikit garam laut (opsional)
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanila murni atau biji dari 1 kacang vanili
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/4 sendok teh gada atau pala
- 1/4 sendok teh kapulaga tanah
Cara Melakukannya
- Rendam kacang mete semalam di sekitar 4 cangkir air.
- Saring kacang dan buang airnya. Bilas kacang dengan sangat baik sampai air mengalir jernih.
- Tempatkan kacang mete, 2 cangkir air, kurma, garam laut, vanili, kayu manis, fuli dan kapulaga dalam blender dan aduk hingga sangat halus dan lembut. Ini akan memakan waktu lebih lama dalam blender konvensional. Tambahkan sisa air dan terus berbaur selama satu menit atau lebih.
- Jika Anda merasa terganggu dengan teksturnya, saring susu kacang tersebut melalui kantong susu kacang ke dalam stoples kaca yang bersih. Atau, Anda dapat menggunakan beberapa ketebalan kain katun tipis, saringan cat, kopi "kaus kaki" atau saringan (colador de café), semua tersedia secara online atau di perangkat keras setempat atau toko makanan kesehatan.
Variasi dan perasa opsional:
- 2 sendok makan bubuk kakao mentah
- Gantikan fuli dan kapulaga dengan ekstrak almond murni 1/2 sendok teh
- * Versi ini cukup lembut; Anda selalu dapat menambahkan secangkir air ekstra jika Anda menginginkan susu yang lebih ekonomis atau lebih tipis. Jika Anda ingin membuat sesuatu yang menyerupai setengah atau setengah atau krim ringan, potong setengahnya. Jika Anda memiliki blender Vitamix atau Blendtec, mudah untuk memotong susu kacang, tetapi Anda akan memiliki sedikit residu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 191 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 245 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 5 g |