Resep untuk frater Kroasia atau fritule ini berasal dari Klara Cvitanovich, co-owner dari Drago's Restaurant di New Orleans dan Metairie, La. Dia mengatakan ini memperlakukan Natal Kroasia favorit sebenarnya mungkin telah menjadi inspirasi bagi beignet , dibuat terkenal oleh keluarga Jurisich Kroasia lebih dari 100 tahun yang lalu di kedai kopi Pagi Panggilan tua, sebelumnya terletak di pasar Perancis.
Berikut ini beberapa resep dari Klara Cvitanovich:
- Resep Kubis Tradisional Kroasia - Sarma
- Resep Apple Strudel Kroasia Tradisional - Strudel od Jakuba
- Resep Malaikat Sayap Tradisional Kroasia - Krostule
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 paket ragi kering aktif
- 1 sendok teh gula
- 8 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh garam
- 1 cangkir kismis (gelap)
- 1/2 cangkir kenari (cincang)
- 1 apel (asam, parut)
- 2 sendok teh jeruk nipis
- semangat
- 3 hingga 4 gelas air (suhu kamar)
- 3 gelas minyak (kurang lebih sesuai kebutuhan, untuk menggoreng)
Cara Melakukannya
- Bukti ragi dengan melarutkannya dan 1 sendok teh gula dalam 1 gelas air hangat (tidak lebih dari 110 derajat). Saat berbusa, tuangkan ke dalam mangkuk besar dan tambahkan terigu, garam, kismis, walnut, apel dan kulit, dan aduk rata. Tambahkan 3 hingga 4 gelas air, atau sebanyak yang diperlukan untuk mencapai konsistensi adonan kue. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan naik sampai dua kali lipat, sekitar 1 jam.
- Dalam panci berat atau oven Belanda, minyak panas hingga 370 derajat. Jatuhkan sendok makan adonan ke dalam minyak dengan hati-hati agar tidak terlalu penuh. Goreng sampai keemasan di bagian bawah. Balikkan satu kali ke coklat kedua sisi. Hapus dengan sendok berlubang ke atas lapisan handuk kertas untuk mengeringkan. Ulangi hingga adonan selesai. Taburkan fritule dengan gula selagi masih panas. Sajikan segera.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 28 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodium | 26 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |