Hari Australia dirayakan di seluruh negeri pada tanggal 26 Januari. Hari libur nasional dirayakan dalam berbagai cara termasuk konser, parade, pesta pantai, barbekyu, dan penjualan kue. Secara tradisional Hari Australia memperingati pendaratan Armada Pertama di Sydney pada 1788 sehingga menandai kolonisasi Inggris di benua itu. Hari Australia juga merayakan multikulturalisme, keragaman, dan toleransi. Berikut ini adalah berbagai resep khas Australia yang mencakup hidangan favorit tradisional hingga citarasa modern.
Pavlova adalah pencuci mulut nasional Selandia Baru. Kue halus ini adalah bagian dari perdebatan besar antara Australia dan Selandia Baru yang mengklaim penemuannya. Pavlova adalah cangkang meringue dengan pusat marshmallow dengan krim kocok dan buah. Itu tepat dinamai setelah prima ballerina Rusia, Anna Pavlova, yang mengunjungi Selandia Baru pada tahun 1926 dan Australia pada tahun 1929.
Lamingtons adalah bagian klasik dari setiap masa kanak-kanak Australia. Kue bolu kecil dicelupkan ke dalam lapisan gula cokelat dan kemudian digulung dengan kelapa kering. Sajian kecil ini dijual di pameran sekolah dan memanggang penjualan di seluruh negeri. Hari-hari ini Lamingtons juga diproduksi secara komersial namun tidak terasa sebagus versi buatan sendiri.
03 06
Daging Domba Panggang Panggang Domba yang Lezat. Sara DanielssonGetty Images Sebuah klasik. Apakah kaki atau bahu dipotong, makan malam Minggu bersama keluarga tidak akan sama tanpa itu. Resep ini tradisional. Bahu domba kecil tanpa tulang hanya dibumbui dengan bawang putih dan rosemary.
Pie daging dianggap sebagai makanan ikonik di Australia dan Selandia Baru. Dan sementara selama bertahun-tahun selera telah berevolusi, kue tetap memiliki tempat yang kuat di hati dan mulut kedua negara. Kue diisi dengan daging giling, bawang, dan saus, dan diberi saus tomat (saus tomat).
Menjadi favorit di banyak toko kue, pai individual diisi dengan daging sapi dan kuah daging yang lezat dan dilapisi dengan kentang tumbuk emas yang renyah.
Ikan & Keripik di pantai adalah favorit Australia dan Kiwi abadi. Ikan biasanya dilapisi dengan adonan emas ringan (sering dibuat dengan bir) dengan sisi keripik panas atau kerang kentang yang tertutup garam dan cuka.