Gunakan sedikit saus kepiting yang kaya dan lezat ini untuk mendandani ikan panggang atau ikan bakar atau makanan laut, atau taburkan sedikit di atas tomat hijau goreng atau irisan terung untuk membuat hidangan pembuka atau lauk yang sangat berbeda.
Ini adalah saus yang enak untuk di tangan. Buat ekstra dan bekukan dalam wadah kecil.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan tepung terigu
- 2 daun bawang, dengan sekitar 2 inci hijau, diiris tipis
- 1 sendok teh daun peterseli cincang
- 4 ons benjolan daging kepiting
- 1/4 cangkir sherry kering
- 2 cangkir krim kocok berat
- 1 1/2 sendok teh bumbu Cajun atau Creole, atau secukupnya
- 1 sendok makan pasta tomat
- garam dan lada, secukupnya
Cara Melakukannya
- Lelehkan mentega dalam panci di atas api kecil; aduk tepung, bawang, dan peterseli. Masak, aduk, selama 5 menit.
- Tambahkan sherry dan crabmeat ke campuran tepung; secara bertahap tambahkan krim, aduk terus. Masukkan bumbu Cajun dan pasta tomat. Didihkan selama sekitar 5 menit untuk mengurangi sedikit.
- Rasakan dan sesuaikan bumbu, tambahkan garam dan merica, jika perlu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 296 |
| Lemak total | 26 g |
| Lemak jenuh | 16 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 85 mg |
| Sodium | 322 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 6 g |