Ketika Anda berpikir krim asam, bebas produk susu tampak seperti hal terjauh dari pikiran Anda, tetapi penganan vegan dan produk susu bebas dapat menggunakan resep ini sebagai perbaikan. Resep krim asam bebas susu ini jauh lebih baik daripada alternatif krim asam tofu berbasis tradisional, yang tampaknya selalu agak terlalu kaku atau sedikit terlalu "beany." Namun, resep ini membutuhkan sedikit waktu untuk bersantai, jadi adalah ide yang baik untuk membuatnya pagi atau malam sebelum Anda berencana untuk menyajikannya. Jika Anda telah membeli toko sebelumnya dengan merek krim asam vegan, Tofutti, atau Earth Island, resep ini akan memberi Anda rasa dan tekstur yang sama: kaya, lembut, dan halus. Beberapa krim asam vegan menambahkan kacang mede untuk rasa yang lebih tebal dan lebih penuh bagi mereka yang tidak suka menggunakan kedelai seperti yang digunakan dalam resep ini.
Menyimpan Minuman Asam Vegan
Toko yang membeli krim asam vegan mungkin memiliki masa simpan yang lebih lama dan ini karena memiliki bahan pengawet dan zat pengental yang tidak digunakan dalam resep vegan buatan rumah ini. Krim asam vegan ini akan bertahan di mana saja dari 4 hingga 14 hari di dalam kulkas, tergantung pada berapa lama ini telah ditinggalkan atau jika sudah "terkontaminasi" oleh air liur atau makanan lain dari sendok yang dicelupkan ke dalam wadahnya. Krim asam vegan ini dapat disimpan di kulkas, tetapi tidak dapat dibekukan dan dicairkan. Sebaiknya disimpan dalam wadah plastik kedap udara di pintu kulkas. Jika krim asam Anda mulai menjadi cair, aduk hingga merata sebelum disajikan, sama seperti krim asam biasa.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1/2 cangkir susu kedelai bubuk
- 1 gelas
- susu kedelai (atau
- susu almond )
- 1 cangkir yogurt kedelai polos (tanpa pemanis)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh
- jus lemon
Cara Melakukannya
- Dalam secangkir kecil, campurkan tepung jagung dan 1 sendok makan air sampai tepung maizena benar-benar larut.
- Pindahkan ke panci kecil dari panas. Tambahkan susu kedelai bubuk dan sekitar 1/3 cangkir susu kedelai atau susu almond, aduk sampai larut. Secara bertahap tambahkan sisa susu kedelai atau susu almond sampai campurannya konsisten.
- Di atas api sedang-rendah, tambahkan yogurt kedelai, garam, dan jus lemon, aduk rata untuk memasukkan, dan masak hingga campuran mengental, selama sekitar 3 menit.
- Pindahkan ke piring tahan panas, letakkan bungkus plastik langsung di permukaan krim asam dan dinginkan dalam kulkas selama 1 jam atau hingga dingin dan siap. Melayani.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 44 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodium | 31 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 2 g |