Resep Saus untuk Ayam dan Unggas

Saus klasik ini, termasuk Suprême Sauce, Allemande Sauce, dan lainnya, dapat disajikan dengan semua jenis hidangan ayam dan unggas, mulai dari ayam panggang atau ayam panggang yang dibakar hingga ayam rebus ringan. Banyak saus di sini juga cocok dengan daging sapi muda.

• 01 07

  Resep Saus Jamur

  Saus jamur krim ini dapat disajikan dengan hidangan ayam dan unggas serta daging sapi muda. Ini dibuat dengan menambahkan jamur tumis ke Saus Suprême dasar atau Allemande Sauce .

• 02 07

  Resep saus suprême

  Saus Suprême adalah saus akhir yang dibuat dengan memperkaya saus velouté ayam dengan krim kental . Ini juga merupakan basis dari mana sejumlah saus lain di daftar ini (seperti Jamur atau saus Aurora) dibangun.

• 03 07

  Allemande Sauce Recipe

  Saus Allemande (yang juga kadang-kadang disebut "Saus Jerman") adalah saus akhir yang dibuat dengan menebal velouté daging sapi muda dengan campuran kuning telur dan krim berat yang disebut penghubung. Dapat disajikan dengan daging sapi muda, ayam rebus, sayuran atau telur.

• 04 07

  Resep saus Lyonnaise

  Dalam memasak klasik, apa pun "Lyonnaise" menunjukkan bahwa ada bawang yang terlibat. Dengan demikian, Saus Lyonnaise adalah saus berbasis demiglaze yang dibuat dengan bawang dan cuka anggur putih. Ini berpasangan baik dengan hidangan unggas panggang dan panggang.

• 05 07

  Resep saus Hungaria

  Saus Hungaria dibuat dengan mengurangi anggur putih dengan tumis bawang dan paprika, dan kemudian menambahkan saus velouté atau velouté daging ayam. The Hungarian Sauce adalah iringan ideal untuk ayam tumis.

• 06 07

  Resep Saus Aurora

  Aurora Sauce adalah saus tomat yang lembut dengan telur, sayuran, dan pasta, dan juga fantastis dengan ayam rebus. Ini dibuat dengan menambahkan pure tomat ke Suprême Sauce atau Allemande Sauce.

• 07 07

  Resep saus poulette

  Poulette Sauce adalah saus jamur yang kental dan tajam untuk hidangan ayam dan unggas. Kata poulette berasal dari kata Perancis untuk "pullet," yang mengacu pada ayam muda. Saus Poulette dibuat dengan menambahkan jamur tumis, peterseli cincang dan jus lemon ke Saus Allemande dasar.