Salah satu sayuran pertama untuk menghibur akhir musim dingin dan memberitahukan kedatangan adalah Musim Semi, adalah (ada petunjuk dalam nama) Spring Greens. Di Inggris dan Irlandia, Spring Greens, pada kenyataannya, tanaman kubis muda dan sangat lembut dan kehilangan inti inti kubis yang telah tumbuh hingga jatuh tempo.
Dalam resep lauk super-mudah ini, sayuran hijau bertemu kacang yang membawa sedikit tekstur tekstur ke piringan. Keduanya dikukus dengan ringan dan kemudian dimandikan dengan mentega jahe dan lemon. Kombinasi ini sensasional dan membuat hidangan yang bekerja sangat baik di samping ikan, ayam dan sangat enak; itu bisa dimakan sebagai salad hangat ringan dengan sedikit roket (arugula) dan bayam diaduk melalui dan taburan kacang pinus panggang untuk ekstra crunch.
Apa yang Anda Butuhkan
- 50g mentega asin
- 1 sendok teh jahe segar
- 1/2 lemon (dijus)
- 9 ons / 250 gram
- musim semi hijau , dicuci dan daun dipisahkan
- 225g
- kacang hijau
- Serpihan garam laut dan lada hitam
Cara Melakukannya
- Lelehkan mentega dalam panci kecil. Setelah meleleh tuangkan mentega ke dalam gelas, teko tahan panas dan biarkan selama 5 menit agar padatan susu dalam mentega terpisah. Tuangkan mentega keemasan, jernih, dan buang padatan.
- Tuangkan mentega kembali ke dalam panci, tambahkan jahe parut, aduk dengan api kecil, lalu tambahkan jus lemon beberapa tetes setiap kali sampai Anda mencapai rasa yang diinginkan - ini tergantung pada seberapa banyak Anda suka jeruk nipis. Setelah Anda mencapai rasa yang Anda inginkan, taburkan sedikit garam laut dan simpan di satu sisi.
- Gulung Green Spring menjadi tandan yang rapat dan sobek dengan pisau sayur yang tajam. Atas dan ekor kacang hijau dan bilas dengan air dingin.
- Kukus buncis di atas air mendidih selama 5 menit hingga agak matang, lalu tambahkan sayuran dan kukus selama 3 menit agar layu dengan lembut tetapi tidak matang.
- Masukkan kacang dan sayuran hijau ke mangkuk saji hangat dan tuangkan sausnya. Aduk keduanya dan selesaikan dengan beberapa butir lada hitam.
Sajikan segera. Hidangan ini tidak membaik untuk disimpan sehingga membuatnya menit terakhir untuk mendapatkan tekstur dan rasa maksimum dari sayuran.
Alternatif:
Jika Anda ingin men-tweak resep, cobalah pegas hijau tumis dengan sedikit minyak wijen. Sekali lagi lakukan ini ringan, kacang masih harus sedikit renyah dan hijau hanya layu tidak matang.
Hilangkan jahe dan sajikan dengan mentega lemon sederhana.
Taburkan sedikit cabai merah cincang ke dalam piring sebelum disajikan untuk memberikan sedikit hidangan tendangan dan lebih banyak rasa oriental untuk dimakan - bagus untuk ikan kukus ringan.
.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 467 |
| Lemak total | 46 g |
| Lemak jenuh | 29 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 122 mg |
| Sodium | 9 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 4 g |