Enak Thai menggabungkan cumi (cumi), jus, bawang manis , wortel, selada, mint, dan daun ketumbar . Sesuaikan jumlah cabai merah sesuai dengan meteran pedas pribadi Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2-1 / 4 sendok teh garam
- 3 Tablespoons saus ikan Asia (nuoc nam)
- 3 sendok makan jus jeruk nipis segar
- 1 sendok makan gula
- 1/4 sdt meremas paprika merah
- 1/2 bawang manis kecil, seperti Vidalia atau Walla Walla, diiris tipis sekali
- 1 wortel, kupas dan diparut
- 1 pon cumi bersih
- 1 daun besar selada Boston, robek menjadi potongan-potongan kecil
- 1/2 cangkir daun mint segar yang segar
- 1/2 cangkir daun ketumbar segar
Cara Melakukannya
Dalam panci 4 liter, campurkan 3 liter air dan 2 sendok teh garam; panas hingga mendidih karena panas tinggi.
Sementara itu, dalam mangkuk besar, campurkan kecap ikan, jus, gula, merica merah, dan sisa garam 1/4 sendok teh dan aduk sampai gula larut. Masukkan bawang manis dan wortel.
Bilas cumi di bawah air dingin. Iris tubuh cumi melintang menjadi cincin yang sangat tipis. Potong tentakel menjadi beberapa bagian jika besar.
Tambahkan ke air mendidih dan masak sampai lunak dan buram, 30 detik hingga 1 menit. Tiriskan dan tambahkan saus ke dalam mangkuk.
Tambahkan selada, mint, dan daun ketumbar . Aduk hingga tercampur dan dilapisi dengan saus.
• Cara membersihkan cumi-cumi dan tinta panen
Resep Sumber: diedit oleh Susan Westmoreland (Hearst Books)
Dicetak ulang dengan izin.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 188 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 264 mg |
| Sodium | 2,470 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 21 g |