Saya pikir muffin ini adalah cara terbaik untuk menggunakan nektarin segar. Mereka akan hebat dengan buah persik juga!
Rempah-rempah kayu manis muffin, pecan cincang pilihan menambahkan tekstur ekstra, dan topping kayu manis-gula adalah sentuhan akhir yang sempurna.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 cangkir nektarin (atau buah persik, potong dadu)
- 2 sendok teh jus lemon
- 1 1/2 cangkir tepung serbaguna (7 ons)
- 1/2 cangkir gula merah
- 2 sendok teh bubuk kue
- 1 sendok teh kayu manis
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 cangkir mentega (meleleh)
- 1/4 cangkir susu
- 1 telur besar
- Opsional: 1/2 cangkir pecan (cincang)
- 4 sendok teh gula dicampur dengan 1/2 kayu manis bubuk kayu manis
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400 ° F (200 ° C / Gas 6). Gemuk dan tepung terigu 12 gelas muffin atau garis dengan liner kertas.
- Aduk nectarine cincang atau peach dengan jus lemon. Menyisihkan.
- Campur terigu, gula merah, baking powder, 1 sendok teh kayu manis, dan garam dalam mangkuk besar. Pecahkan gumpalan keras kepala dengan gula cokelat dengan sendok kayu atau pemotong kue.
- Dalam mangkuk lain, kocok mentega, susu, dan telur. Aduk campuran susu ke dalam bahan kering dan aduk sampai melembab. Lipat dalam buah yang dipotong dadu bersama dengan pecan, jika menggunakan. Sendokkan ke dalam cangkir muffin, isi sekitar dua pertiga penuh; taburi setiap muffin dengan sedikit campuran gula kayu manis.
- Panggang dalam suhu panas 400 ° selama 20 hingga 25 menit, atau sampai pemetik kayu yang dimasukkan di tengah keluar bersih.
- Dinginkan selama 3 menit dalam wajan, lalu angkat hingga benar-benar dingin.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 247 |
Lemak total | 15 g |
Lemak jenuh | 6 g |
Lemak Tak Jenuh | 6 g |
Kolesterol | 97 mg |
Sodium | 353 mg |
Karbohidrat | 24 g |
Serat makanan | 2 g |
Protein | 5 g |