Roti Slava atau slavski kolac adalah bagian penting dari aspek agama dari Krsna Slava atau perayaan hari suci pelindung keluarga Serbia. Di banyak rumah, pastor paroki datang ke rumah untuk memberkati roti sebelum perayaan apa pun dapat dimulai.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 paket ragi kering aktif
- 1 sendok teh gula
- 3 sendok makan tepung terigu
- 2 gelas air (hangat)
- 1 sendok teh garam
- 1 cangkir mentega (lunak)
- 3 butir telur (sedikit dipukul)
- 1 lemon (parutan kulit dan jus)
- 4 sendok makan gula
- 6 sampai 7 gelas tepung (roti atau
- tepung serba guna )
- 1 telur, kocok dengan 1 sendok makan air
Cara Melakukannya
- Larutkan ragi, gula, dan 3 sendok makan tepung dalam 1/2 cangkir air hangat. Menyisihkan.
- Dalam mangkuk besar, campurkan 1-1 / 2 cangkir air hangat, garam, mentega, telur, kulit dan jus lemon, dan gula. Tambahkan ragi yang sudah terbukti dan sekitar 4 cangkir tepung dan kocok rata.
- Tambahkan sisa tepung secara bertahap, kocok dengan baik, sampai adonan kaku. Uleni seperti roti, sekitar 5 menit dengan mesin atau 10 menit dengan tangan, dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang berminyak untuk naik.
- Ketika menggandakan ukuran, remas lagi secara singkat. Siapkan segenggam adonan untuk menghias bagian atas, buat roti bundar. Dimasukkan di dalam loyang bulat 9 inci yang lebar, 3 inci.
- Hias ujung roti dengan jalinan dan salib di tengah dengan 4 C terbalik di setiap kuadran. Biarkan naik hingga dua kali lipat, sekitar 1 jam, atau ikuti Tip Cepat ini untuk memotong waktu naik.
- Panaskan oven hingga 350 derajat. Sikat roti dengan sedikit air dengan telur (1 butir telur dikocok dengan 1 sendok teh air). Panggang selama 1 jam atau sampai berwarna coklat.
- Ketika cukup dingin untuk ditangani, keluarkan dari panci dan dinginkan di rak kawat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 507 |
| Lemak total | 39 g |
| Lemak jenuh | 21 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 220 mg |
| Sodium | 530 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 9 g |