Keripik kentang manis goreng ini adalah perubahan yang bagus dari keripik kentang biasa, dan meskipun mereka lebih tinggi gula alami, mereka lebih rendah dalam karbohidrat.
Jangan ragu untuk membumbui keripik kentang manis goreng ini dengan bumbu Cajun atau Creole pedas atau campuran rempah lainnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 ubi jalar sedang
- minyak untuk menggoreng
- Garam dasbor (atau secukupnya)
Cara Melakukannya
- Kupas ubi jalar; potong dengan setengah memanjang dan kemudian iris sangat tipis dengan mandolin atau alat pengiris pemotong pengolah makanan. Tempatkan irisan dalam mangkuk sedang dan tutup dengan air dingin; biarkan mereka berdiri selama sekitar 1 jam.
- Hapus segenggam irisan ubi jalar dari air dan tiriskan di atas handuk kertas. Panaskan minyak hingga sekitar 355 F hingga 365 F dalam penggorengan atau sekitar 1 inci dalam wajan listrik atau wajan yang dalam di atas kompor. Pastikan panci tidak lebih dari setengah penuh minyak.
- Tempatkan dua lapis handuk kertas di atas mangkuk besar atau wadah.
- Goreng irisan kentang manis dalam satu lapisan batch selama satu atau dua menit, atau sampai coklat keemasan.
- Angkat keripik dengan sendok logam berlubang dan biarkan minyak berlebih menetes kembali ke dalam panci. Pindahkan irisan ke mangkuk yang dilapisi handuk kertas dan kocok perlahan mangkuk atau pegang handuk kertas dengan ujungnya dan bergerak maju mundur sehingga keripik akan mengalir secara menyeluruh.
- Buang ke loyang yang dilapisi dengan tisu.
- Ulangi dengan chip yang tersisa.
- Biarkan keping mendingin sepenuhnya dan taburi garam sebelum disajikan.
Anda Mungkin Juga Menyukai