Resep untuk gulungan pecan yang mudah ini membuat delapan nougat-style yang lezat, ditutupi dengan karamel yang lembut dan pecan panggang yang renyah. Resep tradisional memanggil nougat dan karamel untuk dibuat sendiri, tetapi resep ini menggunakan krim dan karamel marshmallow siap untuk mengurangi waktu persiapan. Hasil akhirnya adalah makanan manis yang penuh dengan rasa pecan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir krim marshmallow
- 3,5 gelas bubuk gula
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- 1 pon karamel lembut
- 2 sendok teh krim
- 2 cangkir pecan panggang (cincang halus)
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, gabungkan krim marshmallow, gula bubuk , dan ekstrak vanila .
- Aduk dengan sendok kaku sampai menjadi terlalu sulit, kemudian remas-remas dengan tangan Anda sampai semua gula dimasukkan dan Anda memiliki halus, bola bertekstur dempul.
- Bagilah permen menjadi 8 bagian yang sama, dan gulung ke dalam gulungan tebal dengan diameter sekitar 1 inci.
- Tempatkan log pada loyang dilapisi dengan kertas foil atau wax, dan bekukan kayu sampai sangat keras, setidaknya 1 jam.
- Setelah log sangat padat, letakkan karamel yang tidak terbungkus dalam mangkuk besar microwave yang aman dengan krim.
- Microwave selama satu menit, kemudian aduk karamel. Jika mereka belum semuanya meleleh, atau jika masih sangat kaku, microwave untuk periode singkat tambahan. Aduk sampai karamel halus dan homogen.
- Tempatkan pecan yang dicincang dalam mangkuk dangkal atau kaleng pie.
- Hapus log dari kulkas. Menggunakan alat garpu atau mencelupkan, celupkan satu ke dalam karamel yang dilelehkan sampai benar-benar terendam.
- Hapus dari karamel, lalu letakkan di pecan cincang, dan gulung ke dalam kacang sampai setiap permukaan ditutupi dengan kacang.
- Ganti log pada loyang dan cepat ulangi dengan sisa kayu. Jika karamel menjadi terlalu tebal, microwave lagi sebentar sampai halus dan cair.
- Setelah semua log telah dilapisi karamel dan kacang, kembalikan ke freezer selama 30 menit. Setelah mereka kuat, mereka dapat dipotong menjadi irisan bundar yang indah.
Untuk menyajikan, letakkan irisan dalam cangkir permen kecil. Kemiri Gulungan dapat disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga satu minggu. Sadarilah bahwa jika terlalu hangat, karamel akan melembut dan tidak bisa menahan bentuknya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 133 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |