Cara Memanggang Telur Utuh Di Grill
Di AS kita biasanya memanggang terong dalam irisan . Untuk hidangan tertentu, meskipun, menggunakan api panggangan untuk memanggang seluruh terong sementara itu masih utuh dan terbungkus dalam kulitnya adalah cara yang bagus untuk menggunakan sumber panas yang berada di luar pada hari yang panas.
Seperti yang Anda lihat dalam gambar, metode memasak ini sesederhana pengaturan terong (atau dua atau tiga) di atas panggangan. Tidak perlu minyak terong, tetapi pastikan parutan memasak dibersihkan bersih sebelum Anda mengatur terong di atasnya.
Ini Semua Tentang Panas
Idealnya, Anda ingin panggangan itu menjadi panas sedang atau bahkan rendah. Anda harus dapat memegang tangan Anda sekitar satu inci di atas parutan memasak setidaknya selama 4 detik sebelum menariknya dari panas. Jika Anda menarik tangan Anda lebih cepat, panggangan mungkin terlalu panas; biarkan dingin sebelum Anda melanjutkan.
Satu-satunya kesalahan yang dapat Anda lakukan adalah bahwa pemanggang terlalu panas, mengeringkan dan membakar kulit dan daging sebelum terong dapat dimasak menjadi bubur yang lembut dan meleleh.
Biarkan saja si terung duduk
Berapa lama Anda harus meninggalkan terong di sana? Sampai kolaps seperti yang ditunjukkan. Tergantung pada ukuran terong dan panas, ini akan memakan waktu antara 30 dan 60 menit. Terong ala Asia yang lebih tipis akan memakan waktu lebih sedikit, sementara terong dunia besar bisa memakan waktu hingga satu jam.
Gunakan Cerdas dari Panggangan Panas
Trik favorit saya adalah mengatur terong (s) di atas panggangan ketika saya selesai memasak makan malam panggang.
Saya mengubah panggangan gas menjadi rendah dan memasak sampai saya selesai makan makan malam atau hanya menutup panggangan arang dan membiarkan mereka memasak sampai bara terbakar habis. Apakah saya pernah melupakan mereka dalam semalam? Yakin. Mereka masih lembut dan siap digunakan.
Apa yang Harus Dilakukan dengan Terung Panggang Utuh
Daging yang sangat lembut di dalam terung bakar sempurna untuk menyendoki kulit dan berputar ke dalam Baba Gannouj klasik , saus terung yang lezat yang ideal dengan roti pita, keripik pita yang renyah, wortel dan sayuran mentah lainnya.
Saya juga ingin mengubah terong seperti itu menjadi Ter Terong Panggang, yang juga berfungsi sebagai salad lembut yang lembut pada prasmanan.
Atau, gunakan sebagai elemen pendingin di samping makanan pedas atau daging panggang di Raita Terung ini, campuran terong lunak dari salah satu spesimen panggang yang dicampur dengan sedikit bawang cincang, tomat cincang, sedikit bawang putih dan rempah-rempah, dan sesendok atau lebih banyak yogurt.