Lilin parafin, digolongkan sebagai pengawet kimia, membuat buah-buahan, sayuran, dan permen terlihat berkilau dan memperlambat kehilangan kelembaban dan pembusukan. Anda mungkin melihatnya sebagai pembungkus pada keju keras untuk dijual di toko kelontong atau menemukannya di guci-guci berisi selai dan jeli rumahan, meskipun Departemen Pertanian AS merekomendasikan penggunaan parafin sebagai sealant. Lilin parafin kelas-makanan, yang terdiri dari minyak nabati, turunan minyak sawit, dan resin sintetis ditambah bahan lain yang melewati tubuh yang belum tercerna dan tidak mengandung nilai gizi.
Beberapa parafin, seperti berbagai aroma yang dijual untuk pembuatan lilin dan perawatan kecantikan, tidak boleh dicerna.
Penggunaan Lilin Parafin
Menambahkan lilin parafin ke cokelat leleh memberikan hasil akhir yang mengkilap saat mengeras. Ini juga membantu cokelat tetap padat pada suhu kamar. Parafin muncul sebagai aditif dalam beberapa merek permen untuk menjaga mereka dari meleleh di tangan dan sebagai bahan utama dalam pelapis cokelat seperti yang ditemukan pada es krim atau kue coklat yang dicelupkan. Resep untuk suguhan populer selama musim liburan mungkin menyerukan lilin parafin, seperti pretzel cokelat dan permen tebu atau bola cokelat seukuran gigitan. Parafin mudah terbakar, jadi jika Anda menggunakannya di rumah, hangatkan dengan hangat dalam double-boiler atau microwave hanya sampai pada titik di mana ia mulai meleleh.
Lilin parafin yang disemprotkan pada buah dan sayuran menambah kilau untuk membuatnya lebih menarik dan membantu memperpanjang umur simpan dengan mempertahankan kelembapan.
Beberapa buah seperti apel menghasilkan lilin alami, yang dapat dengan mudah dibersihkan dengan air dan menggosok lembut. Tambahan lilin sintetis kadang-kadang menambah lapisan alami, dan itu bisa lebih sulit untuk dihilangkan. Umumnya, rendaman cepat dalam air cuka atau jus lemon yang ditingkatkan membuatnya lebih mudah untuk menghapus kotorannya.
Produsen buah organik tidak dapat menggunakan lilin berbasis minyak bumi pada produk mereka, meskipun mereka dapat menggunakan beberapa bentuk lilin alami seperti carnauba dan tetap sesuai dengan penunjukan organik.
Parafin juga dapat melapisi tautan sosis yang sudah diawetkan untuk memberi mereka kilauan. Permen baru berbentuk seperti bibir lilin atau kumis atau botol soda miniatur yang diisi dengan cairan beraroma mengandung lilin parafin juga. Kertas lilin kuliner mengandung lapisan lilin parafin untuk membuatnya kedap air dan tidak lengket, berguna untuk menjaga makanan tetap segar saat Anda menyimpannya di kulkas.
Penjualan Lilin Parafin
Anda dapat menemukan lilin parafin kelas-makanan, juga disebut lilin roti atau lilin pengalengan, di bagian persediaan pengalengan di sebagian besar toko kelontong. Anda biasanya dapat membelinya dalam bentuk balok, bentuk cair, atau sebagai manik-manik yang mudah diukur. Gulf Wax adalah merek populer parafin yang digunakan untuk pengalengan dan membuat camilan cokelat.
Beberapa orang, terutama mereka yang alergi terhadap aspirin, mungkin sensitif terhadap malam kelas-makanan, tergantung pada bahan mereka, dan harus mendekati penggunaan mereka dengan hati-hati.