Kue bulan sabit almond ini dikenal sebagai rogaliki dalam bahasa Polandia, yang secara harfiah berarti "tanduk kecil," karena mereka dibentuk menjadi bentuk tanduk atau crescent.
Satu kuning telur digunakan dalam adonan kue tetapi, tidak perlu khawatir. Anda dapat membekukan sisa putih telur dan menyimpannya untuk resep putih telur sisa .
Ini mirip dengan kue bulan sabit Natal Polandia, kecuali almond yang digunakan sebagai pengganti pecan. Mereka hanya meleleh di mulut Anda.
Ini adalah proyek yang menyenangkan bagi anak-anak karena mereka dapat menggunakan tangan mereka untuk membantu mencubit adonan menjadi potongan-potongan seukuran buah kenari dan kemudian membentuknya menjadi bentuk bulan sabit.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 ons / 2 batang mentega (suhu kamar)
- 1/2 gelas gula
- 1 kuning telur besar (suhu kamar)
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1/4 cangkir almon (pucat; tidak digoreng)
- 1 2/3 gelas tepung (serba guna)
- Hiasi: gula confectioners
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 derajat. Dalam mangkuk besar atau berdiri mixer, krim 8 ons mentega suhu kamar dan 1/2 cangkir gula sampai ringan dan halus. Kocok dalam 1 besar kuning telur suhu kamar dan 1 sendok teh vanili, aduk rata. Tambahkan 1/4 cangkir kacang almond dan 1 2/3 cangkir tepung serbaguna, benar-benar disertakan.
- Menggunakan potongan adonan seukuran buah kenari, bentuk menjadi bulan sabit dan letakkan di atas loyang yang sudah digiling. Panggang 20 menit atau sampai agak kecoklatan di tepinya.
- Saat masih panas, gulung dengan gula manisan. Gulung kembali dalam gula confectioners ketika dingin dan simpan tertutup rapat.
Kacang-kacangan dalam masakan Eropa Timur
Almond, walnut, dan chestnut berlimpah di Eropa Timur. Pecan tidak terlihat banyak, meskipun mereka memang ada dalam makanan penutup khusus. Kacang-kacangan umum lainnya yang ditemukan di sebagian besar Eropa adalah hazelnut, mirip dengan filberts, dan pistachio. Tapi, macadamias dan yang lain menyelinap ke TKP
Almond Bukan Kacang Sama Sekali
Jika kita ingin mendapatkan tehnik, kacang almond bukanlah kacang, melainkan sejenis buah apel. Kacang sejati adalah polong keras yang mengandung buah dan biji tanaman seperti chestnut, hazelnut, dan biji.
A drupe adalah sejenis buah di mana bagian luar yang berdaging mengelilingi cangkang (yang kita sebut lubang) dengan biji di dalamnya. Beberapa contoh drupes adalah buah persik, buah prem, ceri, walnut, almond, dan pecan. Ini lebih banyak Resep Kue Kacang Eropa Timur .
Resep Dessert Eropa Timur Lainnya Menggunakan Almond
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 166 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Sodium | 99 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |