Resep pizza bebas-susu bebas gluten ini cukup sederhana untuk dipersiapkan untuk hari kerja tetapi bisa semewah yang Anda inginkan.
Gunakan saus pizza buatan sendiri sederhana, resep favorit nenek, atau marinara berkualitas baik yang Anda ambil di toko. Adapun topping: biarkan selera Anda berkuasa. Beberapa kombinasi yang disukai tercantum di bawah ini.
Resep ini cocok untuk diet bebas-susu, bebas telur, vegan, dan bebas gluten, tetapi seperti resep yang ditujukan untuk orang-orang dengan alergi atau pembatasan diet, pastikan untuk membaca semua label nutrisi dengan hati-hati untuk memastikan bahwa mereka tidak mengandung bahan yang berasal dari susu yang tersembunyi (atau alergen lain, jika ini berlaku untuk Anda).
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Adonan:
- 1 gelas air (hangat, ditambah sebanyak 1/4 cangkir lagi jika diperlukan)
- 1 sendok makan kering aktif
- ragi
- 2 sendok makan gula (tebu mentah atau putih)
- 3 gelas tepung bebas gluten (serba guna seperti King Arthur's)
- 1 sendok teh garam laut
- 1/2 sendok teh bubuk kue
- 1 sendok makan minyak zaitun
- Untuk Pizza:
- 1/2 sampai 1 cangkir saus pizza (dibeli di toko atau
- buatan sendiri )
- 8 ons keju bebas susu (diparut, seperti
- Daiya atau yang lain
- keju bebas susu pilihan Anda)
- Opsional: sayuran apa pun yang Anda suka
Cara Melakukannya
Buat adonan
- Panaskan oven hingga 375 F. Olesi sedikit minyak loyang atau loyang pizza.
- Dalam mangkuk besar, campurkan air hangat, ragi, dan gula, aduk hingga tercampur rata. Biarkan campuran untuk didiamkan selama sekitar 5 menit.
- Sementara itu, gabungkan tepung bebas gluten, garam laut, dan baking powder dalam mangkuk terpisah. Tambahkan campuran minyak zaitun dan tepung ke campuran ragi, dan aduk hingga membentuk adonan yang lembut dan tambahkan lebih banyak air 1 sendok makan sekaligus, jika perlu.
Merakit dan Memanggang Pizza
- Tekan adonan menjadi bola dengan tangan Anda. Tempatkan bola di atas loyang atau loyang yang sudah disiapkan dan bekerjalah dari tengah, tekan adonan dengan tangan Anda atau rolling pin dan ratakan sekitar 1/8-inci sampai 1/4-inci tipis. (Ini bisa bentuk apa pun yang Anda suka, tetapi tetap membuatnya tipis!)
- Letakkan panci di dalam oven selama 7 hingga 10 menit, atau sampai beberapa celah terbentuk di permukaan.
- Angkat panci dari oven. Dengan menggunakan sendok, sebarkan saus pizza ke dalam kerak pizza, sisakan margin 1/2 inci di tepinya.
- Top murah hati dengan keju dan sayuran bebas susu. (Sikat kerak dengan sedikit minyak zaitun di sini jika Anda ingin kerak yang lebih gelap.)
- Kembalikan ke oven selama 20 hingga 30 menit atau sampai kerak terlihat kering. Hapus dari oven.
- Biarkan pizza menjadi agak dingin sebelum disajikan. Sajikan panas.
Kombinasi Topping Populer
Jika Anda bingung tentang cara membuat kreasi bebas gluten dan bebas gluten yang indah, berikut beberapa ide:
- Daiya (atau keju bebas produk lainnya), kuntum brokoli, buah zaitun hitam
- Daiya, bawang putih panggang, tomat kering, tomat segar, daun kemangi segar
- Daiya, paprika cincang, bawang cincang, bumbu segar, bumbu artichoke bumbu