Mungkin Anda pertama kali membacanya di Buku Panduan Amsterdam Anda atau diberi tahu oleh seorang teman lokal yang tahu. Kemudian Anda mengambil sampel barang dan langsung mengerti apa semua hype tentang. Sekarang Anda dapat membuat kue wortel Amsterdam yang paling didambakan di dapur Anda sendiri. Kue basah ini dibuat lebih lezat dengan banyak kelapa dan nanas. Ini atasnya dengan krim-keju frosting dan disiram dengan almond panggang. Nikmat adiktif.
Resep ini awalnya diterbitkan dalam Love Your Lunch oleh Sean Wainer. Ini telah diadaptasi dan dipublikasikan di situs ini dengan izin dari penerbit. Untuk lebih lanjut tentang buku ini, lihat di bawah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 3/4 gelas (550 g)
- serbuk gula sangat halus
- 1 1/2 cangkir (360 ml) minyak sayur
- 3 telur besar
- 1 sendok makan ekstrak vanili
- 2 7/8 cangkir (360 g) tepung serbaguna
- 3 1/2 sendok teh soda kue
- 1 1/4 sdt garam halus
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/3 sdt pala tanah
- 1/4 sendok makan ground allspice
- 3 cangkir (300 g) wortel (parut halus)
- 2 gelas (200 g) serpihan kelapa
- 1 1/4 cup (240 g) buah nanas (segar adalah yang terbaik, tapi kalengan baik-baik saja)
- Untuk Frosting:
- 1 3/4 cup (400 g) krim keju biasa
- 1/4 cangkir (60 ml)
- krim encer
- 1 sdt ekstrak vanili
- 3/4 gelas (75 g) gula (diayak bubuk)
- 6 sendok makan almond yang dipipihkan (panggang)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Kocok bersama gula dan minyak sayur hingga ringan dan halus. Tambahkan telur dan ekstrak vanili, dan kocok rata. Saring tepung, soda kue, garam, kayu manis, pala dan allspice, dan lipat ke dalam campuran basah. Kemudian lipat di wortel parut, kelapa dipipihkan dan nanas yang dihancurkan. Pelipatan penting di sini, untuk menjaga cahaya kue dan mengembang. Pencampuran secara keseluruhan akan membuatnya kenyal.
- Lumasi wajan berbentuk pegas. Lapisi bagian bawah dan sisi loyang dengan kertas roti. Tuangkan adonan ke dalam panci, dan panggang selama 1 jam. Keluarkan kue dari oven, dan masukkan tusuk gigi ke tengah untuk memeriksa apakah sudah selesai. Jika tusuk gigi keluar bersih, kue siap. Biarkan kue dingin setidaknya selama 2 jam sebelum dikeluarkan dari panci.
- Potong kue secara horizontal menjadi dua dengan pisau tipis bergerigi. Buka kue sehingga sisi yang dipotong menghadap ke atas.
- Sementara itu, siapkan frosting. Dalam mangkuk pencampuran, campurkan krim keju, krim, ekstrak vanili, dan gula bubuk. Tempatkan boneka yang murah hati di tengah satu sisi kue dan, dengan spatula, sebarkan ke dalam lapisan tebal 1/3-inci (1 cm) keluar, hentikan sekitar 1/3-inci (1 cm) dari tepi . Tempatkan sisi kedua kue, potong sisi bawah, di atas, dan tekan perlahan sampai frosting menyebar ke pinggiran. Tutup bagian atas dan sisi kue dengan frosting yang tersisa. Taburkan sisi dan beberapa bagian atas kue dengan almond panggang, meninggalkan pusat putih yang bagus.
Catatan: Buat kue hari sebelumnya. Lebih mudah menyebarkan frosting ketika benar-benar dingin.
Tentang buku:
Bagaimana sebuah kafe makan siang kecil di Jordaan memenangkan hati penduduk setempat dan mendapatkan dirinya ditampilkan di hampir setiap buku panduan Amsterdam? Mudah. Dengan menawarkan alternatif yang dibuat dengan penuh kasih untuk kola broodje di mana-mana dan layanan dengan senyum. Bagi kami, kafe ini menyimpan kenangan indah dari kami yang berusia setengah abad ke-20 yang tinggal di sekitar sudut. Banyak mabuk yang disembuhkan di sini dan suasana hati yang bergerigi melembut dengan sepotong kue wortel terkenal itu.
Pada hari-hari sibuk, kami akan mengambil makanan cepat di perjalanan (sayuran panggang adalah favorit). Kami sekarang tinggal di ujung kota, dan tidak berhasil meletus hampir sesering yang kami inginkan. Untungnya Dunia Kecil memiliki buku masak baru untuk membawa kita ke jalur memori. Tentu saja, Anda tidak perlu menjadi (satu kali) biasa untuk menghargai buku masak ini. Ada lebih dari 60 resep untuk sandwich panas dan dingin, sup, salad, hidangan pasta, kue, kue, dan pai bagi siapa pun yang ingin menyantap makan siang mereka. Ada juga bagian dengan ide untuk pesta dan makan siang yang menghibur.
- Judul: Suka makan siang Anda. Buku Resep Dunia Kecil
- Penulis: Sean Wainer
- Tanggal publikasi: Februari 2016
- Diterbitkan oleh: Forte Culinair
- Bahasa: Tersedia dalam bahasa Belanda dan Inggris
- Harga: € 24,95
- ISBN 9789462501249
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 771 |
| Lemak total | 51 g |
| Lemak jenuh | 15 g |
| Lemak Tak Jenuh | 27 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Sodium | 889 mg |
| Karbohidrat | 74 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 7 g |