Resep salmon yang benar-benar lezat menggabungkan rasa tequila, cabai dan jeruk. Di atasnya dengan salsa tomat panggang, ini akan dengan cepat menjadi salah satu resep favorit Anda. Jika Anda tidak dapat menemukan steak salmon, Anda pasti bisa menggunakan fillet. Pastikan kulit dibiarkan dalam keadaan bijaksana, karena ini akan secara signifikan mengurangi disintegrasi ikan pada panggangan panggangan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 steak salmon besar
- Untuk Marinade:
- 2 sendok makan air jeruk nipis (segar dari 1 jeruk nipis)
- 1 1/2 tembakan tequila
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok makan bubuk cabai
- 2 sendok teh sirup agave (atau madu)
- 2 sendok teh / jinten
- 1 sampai 1 1/2 sendok teh garam (garam laut lebih disukai)
- 1 sendok teh oregano (Meksiko)
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh bubuk bawang
- 1/4 sendok teh garam
- Untuk salsa:
- 3 tomat sedang
- 1 jalapeno
- 1 lada pasilla
- 1 bawang kecil (dibelah dua)
- 1 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan air jeruk nipis (dari 1 jeruk nipis)
- 1/4 cangkir cilantro (cincang)
- 1 mencubit garam
Cara Melakukannya
Bilas salmon steak, tepuk kering dengan tisu, dan taruh di loyang yang dangkal. Campurkan bumbu rendaman, tuangkan di atas salmon, pastikan kedua sisi terlapisi. Tutup dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam kulkas selama 30-40 menit. Sementara itu, panaskan panggangan untuk panas sedang. Olesi sayuran dengan minyak zaitun dan taruh di atas panggangan. Masak sampai ada warna coklat yang bagus (tidak terlalu hangus) dan kulit mulai terangkat di atas tomat.
Hapus dari panas, biarkan dingin selama 5-10 menit. Iris tomat dan cabai, pastikan untuk membuang bijinya. Tambahkan ini dan semua bahan salsa, harapkan ketumbar dan garam, untuk pengolah makanan . Campuran pulsa untuk konsistensi yang disukai. Sendok salsa ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan daun ketumbar cincang. Menyisihkan.
Hapus salmon dari loyang dan taruh di atas panggangan dan masak selama 6 menit. Untuk berbalik, gunakan spatula, dengan lembut menarik ikan menjauh dari panggangan parut, dan balik. Masak selama 6 menit. Hapus dari panas, atas dengan 1/4 hingga 1/3 cangkir / 60 hingga 80 mL salsa (tergantung pada ukuran dan preferensi) dan sajikan.