Resep roti naan vegan tanpa produk susu buatan sendiri. Naan, flatbread India, disajikan dengan banyak makanan India , tetapi di restoran India, naan sering mengandung mentega atau bahkan yoghurt. Jika Anda membuat makanan India buatan sendiri, tambahkan resep naan vegan buatan sendiri ini ke menu Anda. Saya ingin menambahkan potongan bawang putih cincang ke bagian atas naan saya sebelum memasak.
Naan adalah unik karena itu adalah roti beragi, yang menggunakan ragi, tetapi juga roti datar, yang berarti bahwa roti naan yang sempurna harus lembut, seperti roti putih, tetapi datar, seperti roti pita.
Gulir ke bawah untuk beberapa resep masakan vegetarian India favorit dan vegan favorit saya untuk mencoba membuat sendiri makan malam vegetarian dan vegan bergaya India yang mudah dan lengkap.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok teh. ragi kering aktif (1/2 paket)
- 1/2 cangkir air hangat
- 1 sendok teh. Gula
- 3 sdm. susu kedelai
- 1/2 sdt. bubuk bawang
- 1/2 sdt. bubuk bawang putih
- 1 sendok teh. garam
- 1 3/4 hingga 2 cangkir tepung roti
- 1 sendok teh. minyak zaitun (atau sesuai kebutuhan untuk memasak ditambah lagi untuk menyikat bagian atas naan)
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, larutkan ragi di dalam air hangat - tetapi bukan air panas. Biarkan selama sekitar 10 menit, sampai ragi menjadi berbusa.
- Satu ragi menjadi berbusa, tambahkan gula, susu kedelai, bubuk bawang, bubuk bawang putih, dan garam, ke mangkuk, lalu tambahkan cukup tepung untuk membuat adonan yang lembut, sekitar 1 3/4 hingga 2 cangkir. Pada permukaan serbuk ringan, uleni adonan selama sekitar 6 hingga 8 menit, atau sampai halus.
- Selanjutnya, masukkan sedikit minyak ke mangkuk terpisah, lalu letakkan adonan naan di mangkuk, tutup dengan kain basah dan sisihkan. Biarkan adonan mengembang sekitar satu jam atau sampai adonan menjadi dua kali lipat volume.
- Setelah bangun, tempelkan adonan dan pisahkan potongan adonan lalu gulung ke dalam bola golf dan letakkan di atas loyang. Tutupi bola adonan dengan handuk dan biarkan naik lagi hingga menggandakan ukuran lagi, sekitar 30 menit.
- Pra-panas loyang atau loyang ke panas tinggi dan tutup dengan lapisan minyak ringan (Saya suka menggunakan tisu untuk ini, tetapi sikat pastry juga akan melakukan trik - tetapi tentu saja hati-hati jika panci panas!).
- Gulung setiap bola adonan ke dalam lingkaran tipis lalu tambahkan ke panci satu per satu. Masak selama 2 hingga 3 menit, atau sampai gelembung mulai berwarna coklat dan sikat sisi atas dengan minyak zaitun tambahan. Balik dan masak selama 2 hingga 3 menit di sisi lain.
Catatan resep: Naan juga bisa dimasak di atas panggangan selama sekitar 2-3 menit di setiap sisi dengan panas yang sangat tinggi.
Berikut ini beberapa resep makanan vegetarian dan vegetarian India buatan sendiri untuk dicoba:
- Resep vegetarian merah lentil sambar
- Samosa panggang yang dipanggang dengan kacang dan kentang
- Lentil kering kelapa vegan vegetarian dan vegan
- Resep sayuran campuran India (subji)
- Pakoras keju paneer goreng
- Tahu panggang tandoori India
- Kentang Bombay India Pedas dengan Cabai
- Aloo matar (kentang berbumbu India dan kacang polong)
- Bahkan lebih banyak resep makanan vegetarian India
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 76 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 470 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |