Resep custard jagung ini ringan tapi tetap kaya dan memuaskan. Itu membuat lauk yang indah untuk semua jenis daging. Karena puding lembut dan lembut, secara tekstual, itu cocok sekali untuk hal-hal seperti daging babi panggang, steak panggang, dan ikan goreng.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir biji jagung (segar atau dicairkan beku)
- 1 1/2 cangkir krim kental
- 1/2 cangkir susu
- 1 1/4 sdt. garam
- Sedikit
- cabai rawit
- 3 besar
- kuning telur
- 2 telur besar
Cara Melakukannya
1. Campurkan jagung, krim, susu, garam, dan cabe rawit dalam panci besar. Bawalah adonan ke dalam api kecil dengan api sedang, sering aduk. Angkat panci dari api dan biarkan campuran dingin sedikit.
2. Dengan hati-hati tuangkan campuran ke dalam blender dan haluskan hingga sangat halus. Menyisihkan.
2. Panaskan oven hingga 325 derajat F. Butter enam 6-ons ramekin dan letakkan dalam loyang 9 - x 13 inci.
3. Gabungkan telur dan kuning telur dalam mangkuk besar dan aduk selama 30 detik.
Perlahan-lahan tambahkan campuran puding hangat ke telur, 1/2 cangkir di cangkir pada suatu waktu, aduk sampai rata. Sendokkan campuran ke dalam ramekin yang sudah disiapkan.
4. Tuang air keran panas ke loyang untuk mencapai separuh sisi ramekin. Panggang selama 30 hingga 35 menit, atau sampai puding jagung baru saja diatur. Keluarkan ramekin dari air dalam loyang dan diamkan selama 10 menit sebelum disajikan.
5. Anda dapat makan custard jagung langsung dari ramekin, atau Anda dapat membuka dan melayani di piring. Untuk unmold, jalankan pisau antara puding dan ramekin untuk melonggarkan, dan membalikkan ke piring.
Catatan dan Tip Resep
• Anda dapat menambahkan sedikit lebih banyak rasa pada resep ini, dengan memanggang jagung terlebih dahulu. Sebarkan jagung dalam lapisan tunggal pada loyang dan panggang dalam oven 350 ° F sampai coklat keemasan, sekitar 15 hingga 20 menit. Persiapkan resep seperti yang diarahkan.
• Jika Anda menggunakan jagung segar untuk resep ini, cara terbaik untuk menghilangkan biji jagung adalah dengan meletakkan telinga jagung di ujungnya di mangkuk dangkal dan menggunakan pisau tajam, potong biji dari tongkolnya. Untuk hidangan di mana Anda ingin lebih banyak rasa jagung, seperti custard jagung krim ini, setelah memotong kernel, balikkan pisau sehingga Anda menggunakan sisi yang tumpul dan tekan ke bawah sepanjang telinga untuk mendorong sisa jagung dan susunya.
Resep diedit oleh Kathy Kingsley.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 361 |
| Lemak total | 31 g |
| Lemak jenuh | 17 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 375 mg |
| Sodium | 661 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 14 g |