Scone manis dasar membuat dasar yang bagus untuk kue pendek persik yang mudah ini. Saya menggunakan buah persik kalengan untuk kue pendek ini, tetapi saus persik segar ini adalah pilihan lain. Hiasi shortcakes dengan taburan atau penggilingan gula kayu manis bersama dengan krim kocok atau topping kocok.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Scones:
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 2 1/2 sendok teh baking powder
- 3 sendok makan gula
- 1/4 sendok teh garam
- 5 sdm mentega (dingin tanpa garam, potong kecil-kecil)
- 2/3 cangkir krim kental
- 1 telur besar
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1/4 sendok teh ekstrak almond
- 1 sendok makan krim kental (untuk menyikat gigi di atas)
- Hiasi: gula (atau gula vanila, untuk atasan)
- Untuk saus persik:
- 1 28 ons dapat mengiris buah persik dalam sirup (diced, sirup dicadangkan)
- 1 sendok makan tepung maizena
- 4 sendok makan gula
- 1/4 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- Hiasi: ringan
- krim kocok manis (atau topping kocok manis )
- Opsional: kayu manis (atau campuran gula kayu manis)
Cara Melakukannya
Lapisi loyang dengan kertas roti. Panaskan oven sampai 375 °.
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, baking powder, 3 sendok makan gula, dan garam. Kocok untuk menggabungkan bahan.
Oleskan mentega dengan blender kue atau jari hingga adonan menjadi rapuh.
Dalam mangkuk kecil, aduk ringan 2/3 cangkir krim kental dengan telur hingga rata. Masukkan ekstrak vanila dan almond. Aduk campuran krim ke dalam campuran kering hanya sampai tercampur dan Anda memiliki adonan yang lembut.
Balikkan adonan ke permukaan tepung. Dengan tangan yang dijepit, tepuk adonan ke dalam lingkaran dengan tebal sekitar 3/4 inci. Potong menjadi 8 irisan. Atau, gunakan pemotong biskuit bulat atau persegi dan potong seperti yang Anda lakukan dengan biskuit.
Susun di atas loyang parchment berjajar. Sikat bagian atasnya dengan lembut dengan 1 sendok makan krim. Taburi gula atau gula vanila. Panggang selama 15 hingga 18 menit, sampai berwarna kecoklatan. Dinginkan rak kemudian belah dan isi dengan beberapa campuran peach.
Sementara itu, dalam panci, gabungkan irisan persik dengan 4 sendok makan gula, kayu manis, dan 1/2 sendok teh vanili. Ukur 3/4 cangkir sirup yang dicadangkan dan campurkan tepung maizena hingga halus. Tuangkan ke dalam panci bersama buah persik dan didihkan dengan api sedang. Turunkan panas ke rendah dan didihkan, aduk, hingga mengental. Hapus dari panas dan sisihkan.
Susun beberapa buah persik dan saus yang sudah dipotong-potong pada scone split, letakkan bagian atas campuran buah persik, lalu tutup dengan lebih banyak saus dan krim kocok atau topping kocok. Taburi dengan kayu manis, jika diinginkan.
Lihat juga
Kue Persik dan Makanan Penutup
Lebih Banyak Resep Menggunakan Persik
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 321 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 157 mg |
| Sodium | 379 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 6 g |