Saus apel adalah alami dengan ham steak, bahkan barang-barang di dalam toples cukup bagus, tetapi ketika Anda menggunakan irisan apel yang baru ditumis, itu menjadi pengalaman yang sama sekali berbeda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/4 cangkir gula merah
- 1 sendok cuka sari apel
- 1 cangkir sari apel atau jus
- Sedikit kayu manis
- 2 sendok teh mustar Dijon
- 4 apel kuat (Granny Smith, atau apel masak yang baik), dikupas, buang bijinya, potong menjadi empat bagian, dan kemudian setiap kuartal menjadi 4 potong (16 irisan per apel).
- 3 sendok makan mentega tawar, dibagi
- Garam dan lada hitam segar secukupnya
- 2 pon ham steak, potong potongan ukuran porsi, atau potongan ham yang baru dipanggang
Cara Melakukannya
1. Dalam mangkuk kecil, kocok bersama gula cokelat, cuka sari, sari apel atau jus, kayu manis , dan mustar Dijon. Cadangan hingga dibutuhkan. Siapkan apel seperti yang diarahkan.
2. Lelehkan 2 sdm mentega dalam wajan besar di atas api besar. Begitu mentega mencair, tunggu setengah menit dan tambahkan apel. Tumis selama 3-4 menit, atau sampai ujung-ujungnya agak coklat.
3. Tuangkan campuran yang sudah dipesan, kecilkan api hingga sedang-tinggi dan masak sampai apel lunak dan cairan telah berkurang menjadi glasir.
Jika cairan mulai terlalu kental sebelum apel lunak, tambahkan saja sedikit air dan teruskan memasak.
4. Rasakan dan bumbui dengan garam dan lada hitam yang baru digiling untuk dicicipi. Mungkin terasa aneh untuk menambahkan garam dan lada hitam ke saus apel, tetapi ini adalah komponen rasa yang sangat penting.
5. Lelehkan satu sendok makan mentega ke dalam wajan, dan hangatkan ham steak di atas api sedang-rendah. Ingat, ham sudah matang, jadi Anda hanya ingin dipanaskan, bukan dimasak ulang. Sajikan dengan apel panas yang disendokkan di atasnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 484 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Sodium | 1,820 mg |
| Karbohidrat | 54 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 27 g |