Jika Anda suka sandwich yang manis, gurih, dan pedas, maka roti bagel sarapan ini cocok untuk Anda! Dibuat dengan selai bacon yang manis dan smokey, telur orak-arik cheesy, dan jalapeños acar pedas di bagel panggang panggang dengan smearey paprika aioli.
Jangan makan daging? Cobalah membuat selai dengan meninggalkan bacon dan menggandakan bawang bombay untuk selai bawang merah yang manis dan smokey - sama baiknya jika tidak lebih baik!
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk The Bacon Jam : ( membuat lebih dari yang dibutuhkan untuk resep)
- 2 pon daging cincang
- 2 bawang besar, cincang halus
- 1/2 cangkir gula merah
- 2 sendok teh cuka sari apel
- 1/4 sdm bubuk cabai
- 1/4 sdt. bubuk kari
- sedikit cabe rawit
- secercah kopi
- garam dan merica
- Untuk The Cheesy Scramble:
- 1 tepuk mentega asin
- 2 telur
- siram saus panas frank
- 1 mencubit garam
- 2 sdm irisan cheddar tajam
- Untuk The Smoked Paprika Aioli:
- 1 sendok teh. mayo
- 1/2 sdt. paprika asap
- 1/4 sdt. sriracha
- Untuk The Sandwich:
- 1 semuanya bagel
- 1 sendok teh. merokok paprika aioli
- telur orak cheesy (resep di bawah)
- 3 jalapeños acar
- 1 sendok teh. selai bacon
Cara Melakukannya
UNTUK BAMON BAMON
- Dalam panci tumis berukuran sedang, masak bacon di atas api sedang sampai lemaknya telah keluar dan bacon hampir renyah.
- Hapus daging yang sudah dimasak sementara biarkan lemak daging dalam panci. Tambahkan bawang dan tumis hingga karamel dan lunak - sekitar 15 menit.
- Tambahkan potongan daging renyah kembali ke bawang dan aduk gula cokelat. Tambahkan cuka, bubuk cabai, cabe rawit, kopi, bubuk kari, dan garam dan merica dan masak dengan api rendah selama setidaknya satu jam setengah atau sampai terbentuk selai tebal. Sisihkan dan dinginkan apa pun yang tidak Anda gunakan.
UNTUK SCRAMBLE CHEESY
- Tambahkan telur, saus pedas, dan garam ke dalam mangkuk kecil dan aduk dengan penuh semangat sampai tercampur.
- Tambahkan mentega ke panci antilengket dan putar panas ke sedang. Tambahkan campuran telur, dan terus aduk sampai telur mulai mengental dan menjadi bahan tebal seperti chunky custard. Tambahkan cheddar tajam, putar panas ke rendah, dan terus aduk sampai keju meleleh.
UNTUK PAPRIKA AIOLI MEROKOK
- Tambahkan semua bahan ke dalam botol mason kecil dan aduk agar tercampur. Dinginkan dan gunakan hingga dua minggu.
UNTUK SANDWICH
- Bagel roti panggang. Usapkan kedua sisi dengan paprika asap. Tempatkan telur orak-arik cheesy, selai daging, dan jalapeños acar ke bagian bawah sandwich dan tambahkan setengah bagel yang tersisa di atasnya. Sajikan segera.