Resep Memasak Merah Cina

Memasak merah terdiri dari merebus makanan dalam cairan dengan kecap dan rempah-rempah seperti adas bintang dan merica Szechuan, menambahkan rasa ekstra dan menanamkan semburat kemerahan pada makanan. Sementara memasak merah paling sering dikaitkan dengan masakan Cina timur, ditemukan di seluruh China. Berikut beberapa resep:

• 01 06

  Daging Sapi Dimasak Merah

  Daging sapi yang dimasak dengan merah adalah makanan kenyamanan cuaca dingin yang sempurna. Anda bisa memasaknya dalam pot tanah liat atau dalam wajan, dan kedua instruksi disertakan dalam resep. Ini adalah makanan satu-panci dengan cara apa pun, dengan sedikit kerepotan untuk membersihkannya sesudahnya. Pot tanah liat akan menjaga potongan daging tanpa lemak dan lembut tanpa menambahkan banyak lemak atau minyak ekstra. Braising lambat akan menghasilkan hidangan yang lezat.

• 02 06

  Red-Cooked Pork Belly Dengan Resep Lotus Root

  Daging babi rebus adalah hidangan populer di rumah-rumah Cina dan Taiwan. Coba sayuran yang berbeda dengan menggunakan akar teratai. Ini adalah makanan super dalam pengobatan dan masakan Cina, dianggap banyak kekuatan menguntungkan. Ini memiliki rasa dan tekstur yang bagus. Anda dapat menemukannya di pasar Asia di bagian produk segar yang didinginkan. Anda bisa menggunakan slow cooker atau pot untuk merebus perut babi. Ini akan memakan waktu beberapa jam atau lebih, tergantung pada metode mana yang Anda gunakan. Sangat bagus untuk menghiasnya dengan sayuran hijau dan menyajikannya dengan nasi yang dimasak.

• 03 06

  Daging Sapi Direbus dengan Saus Kedelai

  Tidak punya waktu untuk lari ke pasar Asia untuk adas bintang atau bumbu Cina lainnya? Dengan pengecualian anggur beras, semua bahan untuk hidangan ini dapat ditemukan di sebagian besar supermarket lokal, dan Anda selalu dapat menggunakan sherry kering - tersedia di toko minuman keras - di tempat anggur beras. Resep ini termasuk lobak, wortel, daun bawang, dan daging sapi rebus.

• 04 06

  Saus Ayam Kedelai

  Seluruh ayam direbus dalam cairan rebus dengan kecap ringan dan gelap, adas bintang, adas, dan merica Szechuan. Ayam yang dimasak dengan cara ini sangat berair, dengan daging yang datang dengan mudah dari tulang. Anda akan membutuhkan pot yang cukup besar untuk menampung ayam, sekitar 8 liter.

• 05 06

  Ayam Dingin

  Resep ini dikirim oleh seorang pembaca yang ayahnya Kanton biasa membuatnya. Setelah memasak, ayam dipotong dan disikat dengan minyak wijen Asia dan diberi hiasi dengan daun bawang. Ini menggunakan penggorengan utuh, jadi Anda akan membutuhkan panci yang cukup besar untuk burung itu. Anda kemudian dapat menyajikannya dingin untuk dinikmati, baik untuk makan keluarga atau untuk piknik.

• 06 06

  Saus Ayam Kedelai dengan Resep Jamur Shiitake

  Tidak merasa seperti memasak ayam utuh? Anda mungkin tidak suka membedah penggorengan atau memotongnya. Anda tidak harus memiliki golok untuk resep ini. Paha ayam direndam dan kemudian direbus dengan jamur shiitake dan bawang. Anda akan membutuhkan empat jam atau lebih untuk langkah pengasinan, dan Anda harus merehabilitasi jamur shiitake kering dalam air panas selama sekitar 30 menit. Bumbu direbus dan kemudian digunakan untuk merebus ayam dan jamur saat mereka memasak.