Kugel adalah lauk tradisional di Shabbat dinners . "Kugel" adalah kata dari bahasa Jerman yang diucapkan sekitar 1.000 tahun yang lalu — itu berarti "bola" atau "bola," dan mungkin berasal dari fakta bahwa kugel asli dipanggang di putaran panci dan tampak agak bengkak, seperti bola. Namun, tidak ada alasan untuk tidak menggunakan panci persegi untuk kugel Anda, karena sudah menjadi tradisional.
Banyak resep kugel yang menggunakan mie, yang paling umum adalah mie telur. Resep ini tidak termasuk mie. Juga tidak termasuk kentang , yang merupakan pati tradisional lainnya yang digunakan untuk hidangan kugel. Resep ini menggunakan tepung gandum sebagai gantinya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 pon brokoli (beku)
- 4 telur besar (ringan
- dipukuli )
- 3/4 cangkir mayones
- 1 bawang sedang (dikupas dan dicincang halus)
- 1 sendok makan bubuk bawang putih, atau 3 siung bawang putih (cincang)
- 2 sendok teh garam
- 1/4 cangkir tepung gandum utuh
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F. Semprotkan loyang berukuran 9x12 inci dengan semprotan anti lengket.
- Air mendidih. Tambahkan brokoli beku. Tutup panci dan didihkan. Ketika brokoli cukup lunak untuk dihaluskan dengan garpu, tiriskan. Hancurkan dengan garpu.
- Dalam mixer, campurkan telur, mayonaise, bawang, dan brokoli. Tambahkan garam, bubuk bawang putih, dan tepung terigu.
- Tuangkan campuran ke dalam panci. Panggang selama 40-45 menit atau sampai pisau dimasukkan ke tengahnya keluar bersih.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 275 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 122 mg |
| Sodium | 965 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 8 g |