Apel adalah buah dessert populer dalam masakan Jerman. Dari kue sampai pai hingga strudel tercinta, mereka berlimpah dalam repertoar kuliner. Resep kue apel ini adalah cara yang baik untuk mencampur makanan sehat dengan makanan yang menyenangkan. Menggunakan tepung pastry gandum, apel dan sirup agave, kue ini lembab tetapi tidak terlalu padat, dan itu juga cantik. Sajikan kue apel Jerman dengan krim kocok atau es krim untuk suguhan nyata.
Catatan: Anda dapat memvariasikan rasa dan buah kering yang sesuai dengan resep kue apel ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon / 454 gram apel (Braeburn, Roma atau Granny Smith, sekitar 4 hingga 6 apel besar)
- 1/2 lemon (dijus, dan opsional
- semangat )
- 6 sendok makan / 75 gram mentega (suhu kamar)
- 1/4 cangkir / 85 gram
- sirup agave
- 1 telur besar (suhu kamar)
- 1 sendok teh vanila
- 2 cangkir / 260 gram tepung pastry gandum
- 1 sendok teh bubuk kue
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh kayu manis (atau 1 sendok teh kulit lemon)
- 1 cangkir / 245 gram yogurt
- 2 sendok makan kismis
Cara Melakukannya
- Kupas, inti dan apel kuartal, lalu iris memanjang menjadi bentuk bulan sabit. Taburi dengan jus lemon. Menyisihkan.
- Buat adonan kue dengan mengunyah 6 sendok makan (75 gram) mentega lunak dengan 1/4 cangkir (85 gram) sirup agave sampai ringan dan mengembang. Kocok dalam 1 telur, 1 sendok teh vanila dan kulit lemon, jika digunakan.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok bersama 2 cangkir tepung pastry gandum utuh, 1 sendok teh baking powder, 1/2 sendok teh baking soda dan 1/2 sendok teh kayu manis ATAU 1 sendok teh perasan lemon. Anda juga bisa menggunakan bumbu pai apel atau campuran bumbu lainnya.
- Campurkan setengah campuran tepung dengan campuran krim sampai halus.
- Kocok 1/2 cangkir yogurt ke dalam adonan. Ulangi dengan paruh kedua campuran tepung dan akhiri dengan sisa 1/2 cangkir yogurt.
- Tiriskan jus lemon dari apel dan tepuk-tepuk sampai kering. Lipat setengah irisan apel dan semua kismis.
- Sendokkan adonan ke dalam panci berbentuk pucuk 9-inci mentega dan tepung. Anda juga bisa mencoba loyang pie piring berukuran 9 inci.
- Taruh sisa irisan apel di atas kue dalam bentuk roset. Paling mudah untuk melakukan ini dimulai di tengah pertama.
- Taburkan krim di atas apel dan panggang di 350F (176C) selama 45 hingga 55 menit.
- Biarkan dingin dan sajikan dengan krim kocok. Anda juga bisa melapisi bagian atas kue dengan selai aprikot hangat, yang akan membuat buah tidak mengering.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 196 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 94 mg |
| Sodium | 344 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 7 g |