Resep Hongaria 5-bahan untuk kue bolu dasar ini, atau piskotatekercs , adalah salah satu favorit saya. Sangat mudah untuk membuat dan ternyata sempurna setiap kali jika Anda mengikuti arahan.
Kue sponge dapat digunakan untuk makanan penutup atau roulades , juga dikenal sebagai jelly roll dan gulungan Swiss atau, ketika dipanggang dalam panci bundar, untuk kue berlapis-lapis seperti Dobos torta , Esterhazy torte dan banyak lagi.
Ingatlah untuk menaburkan atau menyaring tepung di atas adonan 1 sendok makan sekaligus dan melipatnya dengan tangan. Jangan terlalu sering memanggang spons karena akan menjadi kering dan akan mudah retak saat digulung.
Ini adalah gambar yang lebih besar dari raspberry roulade dan resep raspberry roulade . Bandingkan resep ini dengan resep kue bolu Hungaria polos ini yang kami gunakan dalam resep makanan ringan Hungaria kami.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 telur suhu ruangan besar, dipisahkan
- Sedikit garam
- 1 sendok makan air suhu kamar
- 6 sendok makan gula
- 4 sendok makan tepung serbaguna
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 375 derajat. Buat paruh panci setengah lembar dengan kertas roti. Kemudian dengan ringan lapisi perkamen dengan semprotan memasak. Anda dapat menggunakan panci jellyroll, tetapi spons, secara alami, akan lebih tebal.
- Jika menggunakan panci bundar, lapisi bagian bawah panci berukuran 4 (8 inci) dengan kertas perkamen dan kemudian lapisi tipis perkamen dengan semprotan memasak.
- Kocok 6 besar suhu kamar putih telur dengan sedikit garam dan 1 sendok makan air suhu kamar hingga kaku tetapi tidak kering.
- Tambahkan 6 telur kuning suhu ruangan, satu per satu, sambil mencambuk dengan kecepatan lambat. Diperlukan waktu 2 menit untuk memasukkan kuning telur secara perlahan.
- Tambahkan 6 sendok makan gula, 1 sendok makan sekali makan. lagi dengan kecepatan lambat, mengambil sekitar 4 menit untuk mencampur semuanya.
- Adonan harus ringan dan halus pada titik ini. OLEH TANGAN , taburi (atau saring) 1 sendok makan tepung serbaguna di atas adonan dan dengan perlahan lipat, cobalah untuk tidak mengurangi volume. Ulangi dengan 3 sendok makan tepung yang tersisa, 1 pada satu waktu, sampai tidak ada goresan tepung yang terlihat.
- Tuang adonan ke dalam panci yang disiapkan, sebarkan secara merata. Panggang 12 hingga 15 menit. JANGAN OVERBAKE .
- Hapus dari oven. Letakkan selembar kertas perkamen lain di atas kue dan balikkan ke atas meja. Keluarkan kertas roti yang berjajar di atas panci dan sekarang bagian atas spons.
- Gulung spons di kertas parchment yang baru dan biarkan benar-benar dingin. Lalu buka gulungan dan isi sebagai resep Anda mengarahkan.
- Jika Anda telah memanggang spons Anda dalam panci bundar, cukup balikkan ke rak pendingin.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 104 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Sodium | 205 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 4 g |