Resep kue kenari Hongaria ini dapat menjadi dasar untuk banyak makanan penutup elegan termasuk somloi galuska atau trifle.
Gunakan tangan yang ringan saat memilah tepung agar tidak mengempiskan adonan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 telur besar (pada suhu kamar)
- 1/3 gelas gula
- 1/3 gelas tepung kue
- 1/3 cangkir kenari (digiling, BUKAN cincang)
- Sedikit garam
Cara Melakukannya
- Tempatkan rak di tengah oven dan panaskan hingga 350 derajat. Olesi dengan ringan panci berukuran 13x9 inci dan garis dengan perkamen.
- Gabungkan telur dan gula dalam mangkuk stainless steel atau berdiri mangkuk mixer. Taruh di atas (tidak di) panci mendidih air di atas api sedang, aduk terus-menerus, sampai telur hangat saat disentuh dan gula telah larut, sekitar 1 menit.
- Dengan menggunakan kocokan pengaduk mixer berdiri atau mixer genggam listrik pada kecepatan tinggi, kocok sampai campuran gula-telur bervolume tiga kali lipat, sekitar 3 menit.
- Sementara itu, gabungkan tepung, kacang tanah dan garam. Dalam dua tambahan, saring campuran tepung-kenari-garam di atas campuran gula-telur, dengan hati-hati lipat dalam agar tidak mengempiskan adonan.
- Oleskan adonan secara merata dalam panci yang sudah disiapkan dan panggang sekitar 12 menit atau sampai bagian tengahnya kembali ketika ditekan ringan. Hapus dari oven dan dinginkan dalam panci 3 menit.
- Jalankan pisau di sekitar tepi kue bolu untuk melonggarkannya. Kemudian tutup panci dengan selembar kertas roti dan loyang lainnya dan balikkan kue bolu. Angkat panci berukuran 13x9 inci dan lepaskan kertas perkamen dengan hati-hati. Biarkan dingin sepenuhnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 106 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 75 mg |
| Sodium | 171 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 4 g |