Roti panggang Perancis adalah cara yang sangat lezat untuk menggunakan sisa challah , dan ada alasan mengapa beberapa dari penyedap klasik mentega dan maple sirup - mereka sangat lezat. Tapi begitu juga buah kompot yang baru dibuat, seperti versi strawberry yang lezat ini ditingkatkan dengan jahe zippy. Jika Anda ingin menyepuh lily dan gerimis pada beberapa sirup maple juga, kami tidak keberatan.
Pengiring Opsional: Sirup maple, mentega, gula manisan
Status halal: Susu atau Pareve
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Kompot Stroberi:
- 1 pon (sekitar 4 cangkir) stroberi (dikuliti dan dipotong-potong)
- 2 sendok makan jus jeruk
- 2 sendok makan gula
- 1 sendok teh jahe segar (cincang halus)
- Untuk French Toast:
- 1 (16-ons)
- challah (atau gulungan challah)
- 6 telur besar
- 1 1/2 cangkir susu (atau susu kedelai)
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanila murni
- 1 1/2 sendok teh kayu manis
- Opsional: pinch nutmeg
- 1 sendok makan minyak canola (dibagi, atau minyak beraroma netral lainnya)
- 1 sendok makan mentega tawar (dibagi, atau minyak tambahan)
Cara Melakukannya
- Dalam panci sedang, gabungkan stroberi, jus jeruk, gula, dan jahe. Setel di atas api sedang-tinggi dan didihkan, aduk perlahan sampai gula larut. Kurangi panas dan didihkan, terungkap, aduk sesekali, sampai buah beri lunak, dan jus dikurangi dan sirup, sekitar 10 hingga 15 menit. Hapus dari panas dan sisihkan.
- Panaskan oven sampai 300 F. Buat loyang dengan kertas roti. Potong challah atau challah menjadi irisan tebal 3 / 4- 1 inci.
- Dalam mangkuk besar, kocok telur, susu atau susu kedelai, ekstrak vanili , kayu manis, dan pala (jika menggunakan). Tempatkan sekitar 1/3 irisan challah ke dalam mangkuk (atau sebanyak yang bisa muat dengan nyaman), balik masing-masing untuk melapisi kedua sisi dengan campuran telur.
- Sementara batch pertama dari roti adalah perendaman, tambahkan 1 sendok teh minyak dan 1 sendok teh mentega (atau minyak, jika menyimpan resep tanpa produk susu) ke besi cor besar atau wajan anti-lengket yang diatur di atas api sedang-tinggi. Ketika mentega meleleh dan mulai menggelembung (atau ketika minyak mulai berkilau), tambahkan sebanyak mungkin irisan challah dengan mudah, berhati-hatilah agar tidak menggumpal panci. Masak selama 2 hingga 3 menit per sisi, atau sampai kecoklatan.
- Pindahkan roti panggang Perancis ke loyang yang telah disiapkan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan agar tetap hangat. Ulangi prosesnya, merendam dan menggoreng roti secara batch. Tambahkan lebih banyak minyak dan / atau mentega ke dalam panci di antara batch sesuai kebutuhan. Sajikan panas dengan kolak, dan / atau mentega, sirup maple, atau bubuk gula confectioners.
Variasi Resep
Stroberi membuat kolak yang lezat, tetapi mereka jauh dari satu-satunya pilihan. Coba blueberry, raspberry, atau blackberry. Buah batu seperti persik atau ceri adalah pilihan yang baik juga. Dan campuran dari semua hal di atas juga akan lezat! (Tip: Jika Anda menginginkan buah segar yang tidak musim, buah beku yang tidak diberi pemanis juga berfungsi.)
Potongan challah yang tebal dan halus sangat cocok untuk merendam campuran puding, tetapi Anda dapat mengubah rasa dan teksturnya dengan memilih jenis roti lainnya. Brioche adalah challah alami jika Anda ingin menikmati roti panggang Perancis yang lembut dan mewah.
Atau cobalah irisan tipis multigrain yang sehat untuk pilihan biji-bijian yang bergizi, atau penghuni pertama jika Anda menginginkan sedikit bau.
Di Meja Liburan
Pikirkan di luar camilan Hari Ibu dan camilan Valentine untuk kekasih Anda - sebenarnya, pikirkan jauh di balik roti panggang Prancis. Kompot berry super serbaguna, dan ramah alergi. Cobalah selama Passover dengan matzo brei , atau gunakan untuk mendandani kue cokelat tanpa tepung ini atau kue bolu. Ini juga sempurna menyendok di atas cheesecake di Shavuot .