Pelajari Tentang Ini Bahan dalam Resep Tradisional Inggris
Campuran rempah-rempah, juga disebut sebagai bumbu puding, sering digunakan dalam masakan Inggris. Nama yang terdengar umum mungkin karena fakta bahwa campuran ini tanggal kembali ke setidaknya 1828, di mana itu dapat ditemukan sebagai bahan dalam buku masak Inggris. Ini adalah campuran rempah-rempah dengan hati-hati dicampur yang sering dibeli siap pakai. Perasa yang hangat dan pedas adalah bagian dari banyak resep tradisional Inggris, terutama kue Natal , puding Natal , roti salib panas , dan banyak kue, pie, dan makanan panggang lainnya.
Rasanya manis, dengan penekanan pada kayu manis. Hal ini paling sering digunakan dalam memanggang, atau dipercikkan di atas buah atau dikombinasikan dengan bahan-bahan manis lainnya. Rasanya agak kaya sehingga bumbu akan sering muncul di pencuci mulut Natal serta resep perayaan lainnya. Campuran rempah-rempah tidak hanya digunakan untuk kue manis, meskipun-taburi atau dua dalam casserole selalu diterima.
Apa Campuran Rempah dan Tidak
Meskipun ada sedikit fleksibilitas dalam campuran rempah-rempah ini, itu memang menggabungkan bahan-bahan khusus. Campuran rempah-rempah termasuk keseimbangan dari beberapa atau semua rempah-rempah tanah berikut: kayu manis, biji ketumbar, jintan, pala, jahe, cengkeh, allspice, dan fuli.
Meskipun bumbu campuran termasuk allspice, Anda tidak dapat mengganti bumbu tunggal untuk campuran. Keduanya sering bingung, tetapi allspice juga dikenal sebagai Jamaika lada, lada, lada myrtle, pimenta, yenibahar Turki, atau rempah-rempah baru, dan merupakan buah mentah kering dari Pimenta dioica.
Cara Menyimpan Rempah Campuran
Campuran bumbu biasanya datang dalam stoples kaca atau paket plastik. Simpan di tempat yang sejuk dan kering jauh dari sinar matahari langsung. Jangan menaruh bumbu di dalam freezer, meskipun bumbu utuh dapat membeku dengan baik.
Cara Membuat Rempah Campuran
Campuran bumbu biasanya datang pra-campur yaitu campuran bumbu yang diimbangi dengan hati-hati.
Mencoba membuat campuran yang benar di rumah bukan tidak mungkin tetapi sangat hati-hati mengukur. Berikut ini perkiraan kuantitasnya:
- 1 sendok makan bubuk kayu manis
- 1 sendok makan pala bubuk
- 2 sendok teh bubuk tanah
- 1 sendok teh cengkeh tanah
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jahe bubuk
- 1 sendok makan ground allspice
Dengan hati-hati campurkan semua bahan dan simpan dalam wadah kedap udara. Rempah-rempah akan tetap segar selama beberapa bulan. Kocok campuran secara menyeluruh sebelum menggunakan.
Alternatif untuk Spice Campuran
Jika Anda tidak dapat menemukan bumbu campuran di toko bahan makanan Anda dan memilih untuk tidak membuat bumbu sendiri, Anda masih dapat membuat hidangan asli Inggris. Campuran bumbu pai labu adalah alternatif yang bagus untuk campuran rempah-rempah dan akan menciptakan rasa yang sama. Campuran rempah-rempah Belanda yang disebut koekkruiden atau speculaaskruiden juga sangat mirip dengan rempah-rempah campuran. Campuran rempah-rempah Belanda terutama ditambahkan ke makanan yang terkait dengan perayaan Sinterklass Belanda pada 5 Desember.