Schnitzel atau şniţel adalah hidangan utama yang populer di restoran, tempat makanan cepat saji, dan rumah di seluruh Rumania. Ini khas dari schnitzel Austria / Jerman tetapi dapat dibuat dengan semua jenis daging atau unggas. Resep ini untuk jenis schnitzel yang dikenal sebagai pork cordon bleu, atau cordon bleu şniţel dalam bahasa Rumania, menampilkan pork tenderloin yang diisi dengan prosciutto atau ham dan keju. Schnitzel diisi diisi Rumania lainnya adalah şniţel mozaic-rulat diisi dengan dua lapisan daging tipis yang berbeda, keju, cabai merah dan mengisi jamur. Dan kemudian ada sniţel de ciuperci , penggoreng jamur.
Resep ini adalah kandidat yang baik untuk ham sisa yang sangat tipis.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 pon daging babi tanpa tulang tenderloin (lemak, dan kulit perak dihilangkan)
- Garam dan lada secukupnya
- 8 potong prosciutto atau ham wafer-tipis
- 8 iris tipis cascaval Rumania atau keju kashkaval Bulgaria atau keju Swiss
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 1-2 telur besar, kocok 1-2 sendok teh air
- 2 cangkir remah roti kering halus
- 3 sendok makan mentega
- minyak untuk menggoreng
Cara Melakukannya
- Potong babi tenderloin menjadi delapan irisan yang sama. Pound setiap irisan tipis antara dua potong bungkus plastik. Lumuri musim kedua sisi setiap potongan potongan dengan garam dan merica. Tempatkan sepotong prosciutto atau ham dan kemudian sepotong keju di setiap irisan daging. Gulung seperti yang Anda inginkan untuk kubis diisi untuk mengisi sepenuhnya.
- Keruk setiap potongan yang digulung dalam tepung. Kemudian celupkan ke dalam campuran air telur dan kemudian menjadi remah roti, melapisi semua sisi. Panaskan wajan besar dan tambahkan minyak dan mentega. Ketika mendesis tetapi tidak berwarna kecoklatan, tambahkan irisan daging dan masak 10 hingga 12 menit, balikkan ke semua sisi coklat. Sajikan dua irisan daging per orang.