Hari Minggu yang malas, mungkin menonton kriket atau tenis; hembusan angin sepoi-sepoi dan segelas Pimm di tangan barangkali, gambaran klasik tentang siang musim panas Inggris. Pimm's pasti minuman favorit ketika cuaca menghangat tetapi memiliki banyak kegunaan lebih dari sekedar minuman beralkohol buah. A Pimm's Jelly telah lama menjadi penggunaan yang indah untuk minuman, dan cara favorit (dan jika Anda belum mencobanya maka Anda harus) adalah Puding Musim Panas Pimm's.
Puding Musim Panas pada dasarnya adalah roti zaman dahulu, lebih disukai irisan tipis putih yang begitu disukai di Inggris, melapisi cekungan puding dan diisi dengan buah beri musim panas terbaik. Ada sedikit memasak yang harus dilakukan, hanya pemanasan yang lembut dari buah untuk melepaskan jus dan waktu untuk pudding hingga dingin.
Menambahkan cipratan Pimm yang baik tidak hanya mengubah rasa, minuman juga bercampur dengan jus dari buah beri dan Anda memiliki pukulan keras musim panas di piring.
Keberhasilan nay Summer Pudding terletak pada kesegaran buah beri. Ya, Anda dapat menggunakan beku selama mereka dicairkan dengan baik terlebih dahulu, tetapi jauh lebih unggul, yang baru dipetik, buah-buahan musiman. Mereka paling manis dan terbaik pada saat itu. Puding Pimm hanya untuk orang dewasa, jadi simpanlah untuk barbekyu, atau makan malam. Atau Anda dapat memasukkan puding ke dalam Piknik dan pergilah - berharap sinar matahari bersinar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 sendok makan Pimm's No 1
- 115g (4 oz) gula kastor
- 450g (1 lb) buah musim panas dicampur
- 115-150g (4 - 6 oz) roti putih (iris tipis, remah dihilangkan)
- Hiasi: krim kocok atau custard
Cara Melakukannya
Tempatkan Pimm dan gula bersama-sama ke dalam panci yang cukup besar untuk menampung buah-buahan juga. Hangatkan keduanya tapi jangan sampai mendidih, merebus akan menghancurkan rasa Pimm.
Tambahkan buah beri dan sangat, sangat lembut, hangatkan mereka melalui di Pimm's sampai buah mulai melunak tetapi yang terpenting, mempertahankan bentuknya.
Cepat saring buah menjadi saringan yang ditempatkan di atas kendi. Biarkan buah beri berdiri selama beberapa menit tetapi jangan tergoda untuk menekannya dengan cara apa pun, berat badan mereka akan membantu mengeringkan jus.
Potong roti menjadi 4 segitiga per irisan, celupkan sebentar ke dalam jus dan gunakan untuk melapisi ¾-liter pudding basin memastikan tidak ada celah. Ini seperti melakukan jigsaw dan dengan sedikit kesabaran, Anda harus dapat membuat cetakan roti tanpa jahitan.
Isi dengan buah-buahan yang tegang dan tutup bagian atas dengan lebih banyak irisan roti untuk membuat penutup.
Tempatkan piring dengan berat di atas (sekaleng tomat atau kacang sangat ideal) dan biarkan semalaman di tempat yang dingin.
Sebelum disajikan, putar puding dengan hati-hati ke piring. Rasakan jus yang disediakan dan tambahkan sedikit lebih banyak Pimm jika Anda merasa itu membutuhkannya. Sajikan puding dengan jus, krim kocok atau puding.
Buah yang Digunakan untuk Puding Musim Panas
Buah-buahan musim panas yang lembut untuk puding musim panas harus memiliki warna dan rasa yang kaya, kuat. Buah yang bagus untuk digunakan termasuk raspberry, stroberi, merah dan blackcurrant, damam dan blackberry.