Ini mungkin mengejutkan Anda, tetapi resep kue makanan malaikat ini secara alami tidak mengandung susu dan rendah lemak, yang mengapa itu sempurna untuk orang-orang dengan alergi dan intoleransi terhadap produk susu serta mereka yang menghitung kalori. Oh, dan itu benar-benar enak juga.
Apa rahasia kue makanan malaikat? Putih telur! Putih telur, yang bebas lemak dan bebas susu , memberikan kue ini teksturnya yang ringan dan ringan, tanpa menggunakan agen tradisional seperti soda kue, baking powder, atau kuning telur yang menggemukkan.
Faktanya, lemak dan susu tidak memiliki tempat di dalam kue makanan malaikat — bahkan tidak di dalam mangkuk atau di atas loyang. Untuk kelezatan yang lebih putih telur, cobalah juga cupcakes makanan malaikat .
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Kue Makanan Malaikat:
- 12 putih telur besar (atau sekitar 1 1/2 cangkir)
- 1 1/4 gelas gula manisan
- 1 gelas tepung (serba guna)
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- 1 sendok teh krim tartar
- 1/4 sendok teh garam
- 1 gelas gula (putih)
- Untuk Topping Topping Strawberry:
- 2 liter stroberi (dikuliti dan dicincang)
- 1 1/4 gelas gula (putih)
- 2 sendok teh air jeruk nipis (segar)
Cara Melakukannya
Buat Kue
- Panaskan oven hingga 350 F. Masukkan putih telur ke dalam mangkuk pencampuran yang besar dan bebas lemak dan biarkan mereka berdiri pada suhu kamar selama 30 menit.
- Sementara itu, saring gula dan tepung halus ke dalam mangkuk berukuran sedang sampai tercampur dengan baik. Menyisihkan.
- Tambahkan ekstrak vanila, krim tartar, dan garam ke putih telur. Menggunakan mixer tangan listrik, kocok putih telur campuran dengan kecepatan lambat selama 2 menit. Naikkan kecepatan ke pengaturan kecepatan sedang dan mulai secara bertahap menambahkan 1 cangkir gula putih, kocok terus sampai gula larut dan membentuk puncak kaku.
- Matikan mixer dan, dengan menggunakan spatula, secara bertahap lipat dalam campuran gula tepung-manisan ke dalam putih telur, sekitar 1/4 cangkir sekaligus sampai semua telah dimasukkan.
- Secara perlahan, masukkan adonan ke dalam tabung 10-inci atau panci kue makanan malaikat. Panggang selama 35 hingga 45 menit atau sampai kue muncul kembali ketika disentuh atau tusuk gigi dimasukkan ke tengah kue (antara dinding luar dan dinding bagian dalam panci) muncul bersih.
- Balikkan loyang kue ke rak pendingin dan biarkan kue mendingin setidaknya selama 1 jam sebelum mengeluarkan kue dari panci.
Buat Saus Strawberry dan Sajikan
- Campurkan stroberi cincang, 1 1/4 cangkir gula putih, dan air jeruk nipis dalam panci berukuran sedang di atas api sedang, aduk sering untuk melarutkan gula.
- Biarkan campuran mendidih, lalu kecilkan api hingga mendidih dan didihkan selama 5 menit, aduk sesekali.
- Pindahkan saus ke mangkuk dan sajikan hangat atau dingin dengan kue makanan malaikat dan es krim bebas susu favorit Anda.
Catatan: Resep ini cocok untuk diet bebas-susu dan bebas laktosa tetapi, seperti resep apa pun yang ditujukan untuk orang-orang dengan alergi atau pembatasan diet, pastikan untuk membaca semua label nutrisi dengan hati-hati untuk memastikan bahwa tidak ada bahan-bahan yang berasal dari susu yang tersembunyi. atau alergen jika ini berlaku untuk Anda.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 378 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 229 mg |
| Karbohidrat | 88 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 5 g |