Jangan takut membuat soufle; Mereka benar-benar lebih mudah dibuat daripada terlihat.
Cahaya sebagai awan dan penuh dengan sari buah lemon dan herbal yang manis, tanpa resep, resep vanilla souffle ini adalah resep yang harus disiapkan untuk setiap menu. Ini cocok dengan begitu banyak menu dan selera, yang bisa dianggap sebagai dessert mewah sehari-hari. Bersihkan sedikit gula halus di atasnya dan sajikan dengan sedikit, buah berry untuk perawatan yang secara visual spektakuler dan luar biasa sederhana.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan mentega asin, meleleh
- 1/4 cangkir gula pasir
- 1 1/3 gelas susu utuh, dibagi
- 1/3 cangkir ditambah 2 sdm gula pasir
- 1/3 cangkir tepung serbaguna
- 2 sendok teh perasan lemon
- 1/4 sendok teh rosemary, dilumatkan
- 1 1/2 sendok makan mentega
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- 4 telur besar, dipisahkan
- Gula Confectioners 'untuk debu
- buah beri segar
Cara Melakukannya
Cara membuat vanilla souffle:
Panaskan oven hingga 350F. Sajikan hidangan souffle besar dan gulung 1/4 cangkir gula pasir di seluruh hidangan, pastikan untuk menutupi semua permukaan interior. Sisihkan hidangan soufflé yang sudah disiapkan.
Bawalah 1 cangkir susu untuk dikukus dalam panci sedang dengan suhu rendah-sedang. Aduk bersama 1/3 cangkir gula pasir, 1/3 cangkir tepung serbaguna , kulit lemon, rosemary, dan sisa 1/3 cangkir susu hingga membentuk adonan yang halus.
Perlahan-lahan kocok setengah dari susu panas ke dalam adonan, pastikan untuk menggabungkan bahan-bahan sampai benar-benar halus. Tambahkan adonan yang sudah dikeraskan kembali ke susu panas di dalam loyang dan aduk campuran hingga mendidih, aduk terus. Aduk dan masak campuran sampai mengental, sekitar 1 menit. Aduk mentega ke dalam campuran dan biarkan hingga dingin pada suhu kamar selama 10 menit. Masukkan ekstrak vanila .
Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur dengan kecepatan sedang hingga berbusa, lalu tambahkan dua sendok makan gula tersisa. Terus kocok putih telur dengan kecepatan tinggi sampai mereka memegang puncak yang mengkilap.
Secara perlahan, aduk 1/3 putih telur ke dalam campuran vanila, lalu lipat dengan hati-hati ke dalam putih telur yang tersisa. Campuran vanila harus berwarna merata dan ringan dan berbuih, tanpa garis-garis putih telur atau marbel.
Masukkan campuran souffle ke dalam piring yang sudah disiapkan dan biarkan untuk beristirahat, ditutup, hingga 30 menit atau panggang segera selama 25 hingga 30 menit (sedikit lebih lama pada ketinggian tinggi) sampai souffle telah bangkit dengan eksterior yang keras. Sajikan souffle dengan bubuk gula berdebu dan beberapa buah beri, jika diinginkan.
Resep souffle lemon ini menghasilkan enam porsi.