Roti adonan seperti resep untuk Oatmeal Batter Bread ini lebih mudah dibuat daripada roti ragi biasa karena Anda tidak perlu meremasnya. Roti hangat ini siap di bawah dua jam, sebagian besar waktu meningkat.
Triknya dengan roti adonan adalah memukulnya dengan baik, tetapi jangan berlebihan. Ikuti petunjuk waktu dalam resep. Anda ingin gluten berkembang dalam roti, tetapi Anda tidak ingin terlalu banyak gluten sehingga rotinya sangat keras. Campuran harus tetap adonan; dengan kata lain, Anda tidak akan bisa mengambilnya dengan tangan Anda, tetapi harus lebih tebal dari adonan kue. Ini harus sulit untuk diaduk ketika Anda menambahkan semua tepung.
Anda dapat mengganti beberapa tepung terigu untuk beberapa tepung terigu dalam resep mudah ini. Gunakan sekitar 1 cangkir tepung gandum utuh untuk memulai.
Jenis roti ini tidak bertahan lama, jadi jika bertahan lebih dari dua atau tiga hari, potong menjadi irisan dan bekukan. Jadi irisan tidak menempel ketika dibekukan, letakkan secara individual di atas loyang dan bekukan sampai keras. Kemudian bungkus irisan beku ke dalam wadah freezer, beri label, dan bekukan hingga 3 bulan. Anda bisa memanggang roti ini langsung dari freezer, dan itu membuat roti panggang yang enak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2-2 1/2 gelas tepung (serba guna)
- 3/4 cangkir gandum (digulung)
- 1 sendok teh garam
- 1 paket ragi (kering)
- 1 gelas air
- 1/3 cangkir madu
- 1/4 cangkir mentega
- 1 telur
- 2 sendok makan gandum (digulung)
Cara Melakukannya
Lumuri 8x4 "roti tawar dengan pemendekan padat atau semprotkan dengan semprotan kue anti lengket yang mengandung tepung.
Dalam mangkuk besar, campurkan 1 cangkir tepung serbaguna, oat, garam, dan ragi dan aduk rata.
Dalam panci kecil, air panas, madu dan mentega hingga sangat hangat, sekitar 120 ° F. Tambahkan campuran hangat ini ke campuran tepung bersama dengan telur, dan kocok selama tiga menit.
Masukkan tambahan 1 hingga 1-1 / 2 gelas tepung untuk membuat adonan yang kaku.
Tutup adonan dan biarkan naik sampai ringan, sekitar 25-30 menit.
Aduk adonan dan sendok ke dalam panci yang sudah disiapkan.
Tutup roti dengan handuk dapur bersih dan taburi dengan 2 sendok makan gandum. Biarkan naik sampai adonan mencapai bagian atas panci, sekitar 15-20 menit.
Sementara itu, oven panas hingga 375 ° F. Panggang roti selama 35-40 menit sampai roti berwarna cokelat keemasan dan kedengarannya kosong saat disentuh ringan.
Keluarkan roti dari wajan segera dan letakkan di rak kawat agar dingin.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 180 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 33 mg |
| Sodium | 151 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 4 g |