Resep cepat dan mudah untuk Puding Lemon yang sangat lezat ini berasal dari buku Kue dan Puding dari jaringan restoran makanan cepat saji yang berbasis di London, Leon. Ini adalah buku ketiga dari duo berbakat, Claire Ptak dan Henry Dimbleby,
The Lemon Pudding Recipe mengikuti prinsip Leon bahwa apa yang rasanya enak juga bisa Anda lakukan dengan baik, banyak resep dalam buku ini adalah gula, susu, gandum atau gluten free. - jadi ada banyak yang bisa dinikmati bahkan jika Anda memiliki alergi makanan, intoleransi, atau mengawasi berat badan Anda.
The Lemon Pudding Recipe adalah, tampaknya, salah satu yang Enid nenek Enid besar diserahkan kepada ibunya. Itu dipotong dari koran dan disebut 'Puding Lemon' - di sebelahnya Enid telah menulis 'lezat!' Coba resepnya dan saya rasa Anda akan setuju. Sekarang ini salah satu favorit saya.
Ini rahasia, saya tahu itu membuatnya kaya tapi saya suka ini dengan krim kecil.
Apa yang Anda Butuhkan
- 50 g / 2 oz. mentega tawar (pada suhu kamar, ditambah ekstra untuk mengoles)
- 225 g / 8 oz. gula kastor emas
- Semangat halus dan jus dari 2 lemon besar
- 4 telur free-range besar (terpisah)
- 50 g / 2 oz. tepung swadaya
- 225 ml / 1 cangkir susu utuh
- 1/2 sendok teh krim tartar
- Hiasan: icing (atau gula bubuk untuk taburan)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 180C / 350F / gas mark 4 dan tempatkan kaleng roasting setengah penuh dengan air di rak tengah untuk menghangatkan. Mentega soufflé 1,5-1,75 liter atau hidangan tahan oven yang serupa.
- Kocok mentega dalam mangkuk besar hingga lunak, lalu tambahkan gula dan aduk sampai mengembang. Secara bertahap aduk jus lemon, diikuti oleh parutan kulit jeruk parut dan kuning telur.
- Ayak tepung ke campuran dan aduk dengan sendok logam, kemudian secara bertahap aduk dalam susu. Kocok sampai benar-benar halus.
- Dalam mangkuk bersih, kocok putih telur dengan krim tartar menggunakan mixer tangan listrik sampai mereka berdiri di puncak yang lembut. Kemudian, dengan menggunakan sendok logam, lipat dengan lembut ke dalam campuran puding, sekitar seperempat setiap kali.
- Tuang campuran ke dalam piring soufflé dan tahan di dalam kaleng pemanggangan air di oven. Panggang selama 40 menit, atau sedikit lebih sedikit di dalam oven kipas, sampai mengembang dan cokelat keemasan di atasnya.
- Sajikan panas atau dingin, dengan sedikit gula icing diayak di atas permukaan jika Anda suka.
Saya menyajikan puding ini dengan sesendok es krim vanila yang baik, atau Anda mungkin ingin menuangkan krim ringan jika Anda mau. yakinlah, pudingnya benar-benar lezat. Ketika disajikan hangat puding akan sedikit goyah dan lembut, itu akan menjadi lebih kuat setelah dibiarkan menjadi dingin.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 253 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 316 mg |
| Sodium | 264 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 12 g |