Apakah Anda menggunakan kompor atau microwave, kubis kukus adalah lauk yang fantastis. Ini cepat dan mudah dan merupakan teman yang sangat baik untuk daging sapi, babi, ham, dan sosis.
Anehnya, kubis adalah salah satu dari beberapa hal yang benar-benar memasak dengan baik di microwave. Jika Anda tidak memiliki steamer kapal atau keranjang uap, gunakan microwave. Tidak ada microwave atau kapal uap? Bukan masalah. Yang Anda butuhkan adalah panci besar dengan tutup dan saringan logam.
Mengukus sayuran apa pun sangatlah mudah, tidak peduli alat apa pun yang Anda inginkan. Anda akan menemukan bahwa mengukus adalah salah satu cara terbaik untuk menikmati banyak sayuran favorit Anda. Anda bisa menikmati rasa alami mereka, namun ditingkatkan dengan metode memasak sederhana dan sedikit bumbu.
Untuk kubis kukus, Anda bisa membuatnya sangat sederhana. Resep ini dapat digunakan dengan metode microwave atau stovetop dan tambahan mentega dan garam yang sederhana memungkinkan rasa cabai yang lezat itu bersinar.
Jika Anda suka, tambahkan dill yang baru dicincang dengan 2 sdm krim asam, bukan mentega. Atau, tambahkan saja beberapa ramuan kering favorit Anda ke mentega dan garam.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/4 kubis kecil (potong iris)
- 2 sendok makan mentega tawar
- Garam secukupnya
Cara Melakukannya
Resep ini melayani dua orang, tetapi Anda dapat dengan mudah meningkatkan porsi. Mulailah dengan lebih banyak kubis dan gunakan 2 sendok makan mentega untuk setiap 1/4 kubis kepala.
Cara Mengukus Kubis di Microwave
- Tempatkan kubis iris dalam piring casserole microwave-aman kecil.
- Tambahkan 1/4 inci air.
- Tutup dan microwave pada tinggi selama 8 menit. (Jika microwave Anda tidak memiliki meja putar, putar piringan 1/4 turn setengah dari memasak.)
- Tiriskan air dari piring dan tambahkan mentega dan garam.
Cara Mengukus Kubis pada Kompor
- Isi panci besar dengan air dan masukkan keranjang uap atau saringan logam di atas panci. Air dalam panci harus tepat di bawah keranjang.
- Didihkan air, lalu masukkan kubis yang diiris ke keranjang.
- Tutup keranjang dengan penutup dan kukus sampai kubis lunak dan renyah. Kebanyakan kubis membutuhkan waktu sekitar 5-8 menit. Beberapa varietas seperti Napa, bok choy, dan savoy kubis hanya membutuhkan waktu 3-5 menit. (Jika menggunakan saringan, pastikan bahwa Anda meninggalkan sedikit ruang agar uap bisa keluar. Memiringkan tutupnya berfungsi dengan baik.)
- Keluarkan kubis dari keranjang dan tambahkan mentega dan garam.
Tip: Apakah saringan jaring Anda terlalu besar untuk pot Anda? Semua tidak hilang, Anda hanya perlu menutupi celahnya.
Cukup sobek selembar kertas yang mencapai setengah bagian pot, lalu robek setengah membujur.
Bungkus dua lembar foil ini di setiap sisi pot dan saringan untuk menyegel uap di dalamnya.
Jika Anda melipat ujung foil di atas saringan, akan tetap di tempatnya (foil sangat fleksibel, jadi tempelkan ke tempatnya).
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 258 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Sodium | 263 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat makanan | 16 g |
| Protein | 8 g |