Resep bebek panggang ini menggabungkan payudara bebek ramping dengan berbagai rasa, termasuk kedelai, jahe, dan mangga. Bumbu ini berubah menjadi glasir yang lezat di atas panggangan saat Anda memasaknya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon / 450 g tanpa kulit, dada bebek tanpa tulang (lemak dihilangkan)
- 2 cangkir / 475 mL nasi panas
- Untuk Marinade:
- 1 sendok makan / 15 mL jahe (cincang)
- 2 sendok makan / 30 mL kecap natrium rendah
- 1 sendok makan / 15 mL mangga chutney (cincang)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok teh / 5 mL minyak wijen
- 1/4 sendok teh / 1,25 mL garam
- 1/4 sendok teh / 1,25 mL bubuk kayu manis
- 1/4 sdt / 1.25 lada hitam
Cara Melakukannya
Gabungkan jahe, kecap, bawang putih, garam, lada hitam, minyak wijen, dan kayu manis dalam mangkuk kecil. Cuci bebek dengan air dingin dan keringkan dengan tisu. Tempatkan ke dalam plastik yang dapat ditutup kembali dan tambahkan bumbu perendam. Lepaskan udara dari kantong dan segel. Tempatkan ke kulkas selama 8-24 jam.
Panaskan grill dan oil grate. Hapus bebek payudara dari tas dan buang bumbu. Panggang di atas panas langsung selama sekitar 4-6 menit per sisi atau hingga suhu internal mencapai 160 derajat F.
Kira-kira 1-2 menit sebelum mengeluarkan dari sendok panggangan mangga chutney di sisi atas. Setelah selesai, angkat dari panggangan dan sajikan dengan nasi.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 785 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 683 mg |
| Karbohidrat | 136 g |
| Serat makanan | 33 g |
| Protein | 55 g |