Sandwich cokelat panas dibuat pada tahun 1926 oleh koki Fred Schmidt untuk Louisville's Brown Hotel.
Sandwich cokelat panas asli dibuat dengan irisan kalkun di atas irisan roti panggang. Roti panggang disusun di atas loyang dengan irisan kalkun. Kalkun ini kemudian ditutup dengan irisan tomat. Saus keju buatan sendiri (awalnya saus Mornay) mencakup setiap sandwich. Sandwich kemudian dipanggang sampai kecoklatan dan ditutup dengan bacon daging matang.
Setiap hari adalah hari yang luar biasa untuk versi lezat sandwich Kentucky Hot Brown yang lezat ini. Sajikan untuk makan siang atau makan malam dengan keripik, kentang goreng, atau secangkir sup.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 sampai 8 iris daging asap
- 6 potong roti ciabatta atau roti berkulit tebal lainnya
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh, bumbu kreol, atau garam berbumbu
- 1 1/2 cangkir susu, rendah lemak baik-baik saja
- 1 cangkir keju Cheddar tajam atau ringan
- 1/2 cangkir keju Parmesan parut atau sekitar 1/4 cangkir keju Parmesan parut
- 4 sendok teh mustar Dijon atau sejenis gourmet mustard
- 1/2 hingga 1 sendok teh saus pedas, seperti Tabasco, Texas Pete, dll.
- 8 sampai 12 ons payudara kalkun diiris tipis
- 2 tomat sedang, diiris tipis
- Lada hitam yang baru digiling secukupnya
Cara Melakukannya
Masak bacon hingga renyah; tiriskan di atas tisu kemudian roboh.
Bersulang roti ciabatta dan sisihkan.
Dalam panci sedang di atas api sedang, lelehkan mentega. Masukkan tepung dan bumbu kreol hingga rata dan berbuih. Secara bertahap aduk susu. Masak, aduk, hingga campuran mulai mendidih. Didihkan, aduk, selama 1 menit. Tambahkan keju, mustard, dan saus pedas. Hapus dari panas. Cicipi dan tambahkan lebih banyak bumbu atau garam Kreole, sesuai kebutuhan.
Tutup dan tetap hangat.
Panaskan ayam pedaging.
Atur roti panggang di atas loyang. Tutup setiap irisan roti dengan kalkun, lalu taruh irisan tomat di atas kalkun. Taburi cabai yang baru digiling, lalu saus keju di atas tomat.
Masukkan sandwich berwajah terbuka di bawah broiler dan panggang sampai saus keju mulai menggelembung dan berwarna coklat, sekitar 2 hingga 3 menit. Angkat dari oven dan taburi dengan bacon. Sajikan panas.
Berfungsi 4 hingga 6.
Anda Mungkin Juga Menyukai
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 437 |
| Lemak total | 27 g |
| Lemak jenuh | 14 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodium | 1.305 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 26 g |