Kaki kalkun panggang adalah pilihan yang cocok untuk Thanksgiving bagi keluarga kecil di mana daging gelap adalah favorit. Anda biasanya dapat menemukan produk ini di supermarket sekitar Thanksgiving di Amerika Serikat. Di waktu lain tahun ini, Anda mungkin harus meminta tukang daging untuk mereka. Stik drum besar ini memiliki daging yang lembut dan lembab dengan rasa yang paling indah.
Resep ini sangat sederhana, jadi tentu saja, Anda dapat mengubahnya sesuka Anda. Tambahkan lebih banyak bumbu, tambahkan bawang putih atau bawang merah, atau ubah bumbu dan bumbu. Dan ketika Anda membuat perubahan, pastikan untuk menuliskannya sehingga Anda dapat mereproduksi resep pada saat Anda ingin membuatnya.
By the way, bumbu unggas adalah produk yang sangat berguna. Ini terbuat dari kombinasi herbal, biasanya termasuk sage, thyme, rosemary, marjoram, garam, dan merica. Anda dapat membelinya di supermarket, atau membuat sendiri menggunakan kombinasi bumbu dan rempah-rempah Anda sendiri.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 sampai 6 tulang-in, kulit-on
- kaki kalkun atau
- stik drum
- 1/4 cangkir mentega, dilunakkan
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sdt lada
- 1 sendok teh bumbu unggas
- 1 sendok teh
- thyme kering
- 1/2 cangkir kaldu ayam atau kalkun
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Tepuk kaki kalkun kering dengan tisu dan taruh di wajan besar. Jangan pernah membilas unggas di bak cuci; itu hanya akan menyebarkan bakteri di sekitar dapur Anda.
- Campur mentega lunak, garam, merica, bumbu unggas, dan thyme dalam mangkuk kecil. Gosokkan campuran ini di atas kaki kalkun. Anda juga bisa menggosoknya pada daging di bawah kulit untuk lebih banyak rasa.
- Tuangkan kaldu ayam ke dalam panci di sekitar kaki kalkun.
- Panggang stik drum kalkun selama 1 jam dan 30 hingga 40 menit atau hingga termometer daging mencatat 170 F. Lepaskan panci pemanggangan dari oven, tutup dengan foil, dan diamkan selama 10 menit, lalu sajikan.
- Anda dapat melayani seluruh kaki, atau memotong daging dari tulang dan menyajikannya seperti itu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1999 |
| Lemak total | 85 g |
| Lemak jenuh | 24 g |
| Lemak Tak Jenuh | 28 g |
| Kolesterol | 972 mg |
| Sodium | 1,536 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 288 g |