Yang Perlu Diketahui Tentang Daging Kegelapan dan Manfaat Gizi
Ayam adalah makanan pokok Amerika: untuk sebagian besar, kami lebih memilih daging putih daripada daging hitam, yang sebenarnya lebih disukai di sebagian besar negara lain di seluruh dunia! Jika Anda menghindari daging hitam karena Anda pikir daging putih lebih sehat, baca terus mengapa Anda harus memilih daging hitam lebih sering, dan untuk beberapa tips tentang cara berbelanja cerdas untuk ayam sambil menonton dompet Anda
Jadi apa bedanya?
Daging putih yang mengandung nutrisi mengandung lebih sedikit lemak dan kalori, dan memiliki lebih banyak protein, tetapi daging gelap mengandung sedikit lebih banyak zat besi, selenium, dan seng. Ayam secara keseluruhan, baik putih dan gelap, kaya akan vitamin B, kalsium, vitamin D dan banyak lagi.
Bagaimana dengan rasa? Ada debat kuno: daging putih atau hitam, yang berujung pada preferensi pribadi! Kebenarannya adalah karena daging putih mengandung lebih sedikit kalori dan lemak, daging gelap sedikit lebih enak, tetapi tentu saja, ini bervariasi dari orang ke orang.
Menonton dompet Anda? Membeli daging gelap adalah ide yang bagus karena, untuk sebagian besar, harganya lebih murah. Jika Anda memilih daging hitam, pasangkan porsi yang lebih kecil dengan lebih banyak sayuran dan biji-bijian untuk menyeimbangkan gizi piring Anda.
Lebih banyak uang menyimpan tips ayam: Segar atau beku? Ketika berbelanja untuk ayam tahu bahwa tidak ada perbedaan dari sudut pandang gizi, rasa atau memasak, tetapi beku akan menjadi yang paling murah dan membutuhkan waktu paling lama untuk mencair.
Biasanya 24 jam per lima pon di kulkas, atau 30 menit per pon di bawah air dingin.
Bagaimana dengan ayam yang sudah direndam sebelumnya ? Ayam yang direndam sebelumnya biasanya lebih mahal daripada mengasinkan daging itu sendiri dan mungkin diisikan atau diolah dengan sodium, gula, dan bahkan alergen jadi baca labelnya dengan hati-hati!
Saat membeli potongan atau payudara yang sudah dikemas , selalu lihat di bawah daging dan periksa "kandung kemih", lembaran penyerap yang mengumpulkan kelebihan kelembaban yang secara alami merembes keluar dari daging. Biasanya, semakin lama daging telah duduk dalam wadah, semakin banyak uap air di kandung kemih. Tekan daging untuk melihat berapa banyak uap air yang ada di dalam paket, dan pilih yang memiliki sedikit atau tidak ada rembesan.
Siap masak? Jika memungkinkan, selalu memasak unggas dengan kulitnya. Selaput tipis antara kulit dan daging menahan kelembapan, menjaga daging tetap berair dan lezat, dan sebenarnya, membuat lemak keluar dari daging. Anda dapat dengan mudah menghilangkan kulit setelah memasak.