Ini adalah metode memasak untuk membuat resep kastanye terbaik
Chestnut adalah buah dimakan besar dari pohon kastanye dan merupakan makanan populer di Eropa dan Cina. Chesnuts menghasilkan rasa halus dan sedikit manis pada kacang sambil melembutkan tekstur menjadi konsistensi seperti kentang. Tetapi chestnut juga bisa manisan - marrons laces dalam bahasa Prancis - dan digiling menjadi tepung yang umum dalam sup dan makanan penutup. Korsika menggorengnya ke dalam donat. Hongaria, Prancis, dan Swiss mempermanis dan menghaluskan mereka.
Kita akrab dengan garis dari "Lagu Natal", "Chestnut memanggang di atas api terbuka," tetapi di luar itu banyak dari kita tidak pernah memasak kastanye di dapur, apalagi di atas api terbuka. Panduan ini akan membawa Anda melampaui "tembakan terbuka" dan memberi Anda lebih banyak wawasan tentang kacang serba guna ini.
Tips Memasak Chestnut
Chestnut mentah tidak layak untuk dimakan, dan itulah mengapa memasak chestnut sangat penting. Metode memasak terbaik memungkinkan Anda memasak kacang dalam cangkang, dan kemudian menghapusnya ketika melunak. Anda harus menggunakan pisau runcing tajam untuk memotong garis miring horizontal atau X besar di sepanjang sisi datar sebelum memanggang atau merebus.
Tips Merebus
Untuk merebus, tutup chestnut dengan air dingin, didihkan dan didihkan selama tiga menit. Hapus dari panas. Bersihkan beberapa demi satu dan kupas kulit dan kulitnya dengan pisau tajam. Ketika mereka dingin, mereka menjadi lebih sulit untuk dikupas, jadi simpan dalam air panas sampai Anda siap untuk mengupas.
Lanjutkan dengan resep Anda menggunakan kacang kupas, pastikan Anda selesai memasaknya sepenuhnya dalam resep Anda.
Rebus dan masak sepenuhnya di kulitnya, didihkan selama 15 hingga 25 menit, kemudian kupas dan gunakan, tetapi jangan kecewa jika mereka hancur saat Anda mengupasnya. Metode mendidih untuk sepenuhnya memasak chestnut paling baik digunakan ketika Anda akan menumbuk chestnut atau mendorongnya melalui saringan untuk puree.
Tips Memanggang
Untuk memanggang chestnut , buat potongan seperti yang dijelaskan di atas. Mereka berpotensi meledak dari tekanan internal jika tidak ditembus. Letakkan di atas loyang dalam oven 400 F selama 15 hingga 20 menit, aduk sesekali. Sajikan panas.
Untuk memanggang dalam api, ambil piring pie aluminium dan letakkan baris lubang. Potonglah chestnut atau tusukkan ke dalamnya — ini akan memungkinkan kacang untuk melepaskan uap — dan letakkan di atas panggangan di atas bara panas yang panas. Jika Anda memiliki roaster chestnut untuk perapian, semua lebih baik.
Saran Meal and Recipe
Chestnut bekerja dengan baik di piring yang gurih maupun yang manis. Mereka sering digunakan sebagai pengganti kentang atau pasta di Eropa karena kandungan pati mereka yang tinggi. Chestnut rebus atau utuh adalah mitra yang baik dengan ubi jalar, wortel, jamur, brussels sprout, dan kubis. Namun, kebanyakan orang Amerika menggunakannya dalam isian dan makanan penutup.
Anda akan menemukan banyak resep untuk dicoba dalam koleksi resep kastanye yang dikaitkan di bawah ini, termasuk isian standar dan hidangan penutup serta penggunaan baru yang inovatif untuk chestnut. Meskipun Anda bisa mendapatkan tempat baru yang segar, Anda dapat menghemat waktu dan memasak energi dengan membeli kalengan seluruh kastanye atau puree kastanye. Gunakan ini dalam resep ketika yang baru keluar dari musim.
Lebih Tentang Chestnut dan Resep Chestnut
• Seleksi dan Penyimpanan Chestnut
• Peringatan Chestnut Baku
• Chestnut Equivalents, Measures, dan Substitutions
• Sejarah Chestnut
• Resep Chestnut