Jika Anda pernah memiliki krim jagung gaya dari kaleng Anda akan kagum pada betapa lezatnya dapat ketika disiapkan segar, seperti dalam resep ini. Jika Anda makan jagung krim dari kaleng, cobalah resep ini dan bersiap-siaplah agar pikiran Anda tertiup angin. Anda tidak akan pernah menginginkan barang-barang keluar lagi. Yuck! Barang-barang yang keluar dari kaleng tidak lebih sehat daripada mie ramen .
Ini cara yang jauh lebih sehat untuk menyiapkan jagung krim buatan sendiri dan segar menggunakan jagung segar. Jagung krim buatan sendiri ini semuanya vegan , jadi rendah lemak dan bebas kolesterol. Itu masih bergantung pada garam dan gula untuk membawa rasa, tapi itu masih jauh lebih baik untuk Anda daripada barang-barang dari kaleng! Setidaknya itu gula asli dan Anda tahu persis berapa banyak yang terjadi di sana! Tentu saja, jagung segar juga dapat manis secara alami, sehingga Anda dapat mengurangi jumlah gula yang Anda gunakan jika Anda terbiasa dengan pola makan rendah gula (petunjuk: kebanyakan orang Amerika tidak, dan Anda mungkin akan kehilangan rasa manis!).
Jagung krim krim vegan dapat disajikan sebagai lauk Thanksgiving semi tradisional pada saat Thanksgiving vegetarian Anda, atau, pasangkan dengan apa pun yang Anda inginkan. Mengapa tidak memasangkannya dengan sayap kembang kol bakar oven atau tahu dengan Swiss chard ?
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 kuping jagung segar (belum dimasak)
- 1 cangkir susu kedelai tanpa pemanis (atau pengganti susu non-dairy lainnya)
- 1 sendok teh. garam
- 1 sendok teh. Gula
- 2 sdt. margarin vegan
- 2 sdt. tepung
- Cabai cabe rawit, cabai bubuk atau serpihan paprika merah (opsional)
Cara Melakukannya
- Pertama, potonglah secara hati-hati setiap biji jagung. Kemudian, gunakan ujung pisau yang tumpul untuk dengan hati-hati mengikis sisa ampas dari setiap daun jagung.
- Pindahkan setengah dari biji jagung ke blender atau food processor dan pulihkan hanya sampai halus.
- Letakkan sisa biji jagung utuh dan jagung yang sudah diolah atau diolah menjadi panci saus besar dan tambahkan susu kedelai. Didihkan perlahan dan biarkan panas selama 8 hingga 10 menit, kemudian aduk garam dan gula.
- Dalam wajan kecil yang terpisah, lumerkan margarin vegan di atas api kecil, lalu tambahkan tepung, aduk untuk membentuk pasta kental atau roux .
- Setelah pasta terbentuk, pindahkan margarin dan tepung roux ke campuran jagung dan panaskan sampai mengental, sekitar 3-4 menit, aduk terus. Anda mungkin perlu mengubah panas menjadi sedang-tinggi selama 3-4 menit terakhir untuk mendapatkan krim jagung menebal.
- Taburkan jagung krim buatan sendiri dengan sentuhan cabe rawit, bubuk cabai atau cabe merah, jika Anda mau, dan mungkin sedikit garam dan gula ekstra, secukupnya. Membuat enam porsi jagung krim tanpa produk susu. Nikmati!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 310 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 661 mg |
| Karbohidrat | 63 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 10 g |