Ya, Anda bisa memanggang kue ikan. Resep ini akan bertahan bersama di atas panggangan, tetapi Anda harus tetap berhati-hati. Pastikan permukaan memasak Anda diminyaki dengan baik dan Anda menggunakan spatula yang baik. Meskipun resep ini membutuhkan fillet ikan putih, Anda dapat menggantinya dengan ikan salmon. Sajikan sebagai hidangan pembuka atau di sandwich.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon fillet ikan putih
- 1/3 cangkir remah roti panko
- 1/4 cangkir bawang (cincang)
- 1/2 sendok teh kunyit
- 1 sendok teh mint (segar, cincang)
- 1 sendok makan daun ketumbar
- 1 sendok teh bubuk cabai ringan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
Cara Melakukannya
Pastikan tidak ada tulang di fillet ikan. Potong ikan menjadi potongan kecil. Tempatkan ke dalam food processor bersama dengan bawang. Pulsa sekitar 10 kali. Tempatkan isi ke dalam mangkuk pencampuran. Tambahkan kunyit, mint, ketumbar dan bubuk cabai. Bentuk menjadi 4 kue ikan besar atau 8 lebih kecil. Letakkan di atas loyang parchment berjajar. Tempatkan ke kulkas selama 1-4 jam. Ini akan membantu kue ikan bertahan bersama.
Panaskan panggangan untuk panas tinggi. Bumbui kue ikan dengan garam dan lada hitam dan letakkan di atas panggangan yang sudah diminyaki dengan baik. Jika membuat kue ikan yang lebih kecil, gunakan wajan besi cor, tetapi roti yang lebih besar harus baik-baik saja di atas grates. Menggunakan spatula tahan panas yang besar, hati-hati mengubah kue ikan dan masak selama 3-4 menit atau sampai suhu internal mencapai 150-155 derajat F. Setelah matang, angkat dari panas dan sajikan.