Kacang polong salju adalah sayuran yang renyah dan lezat, dan mereka hanya butuh beberapa detik untuk memasak. Ini kacang polong mudah disiapkan dengan kombinasi sederhana mentega dan parutan kulit lemon. Jangan ragu untuk menambahkan irisan almond panggang ke kacang polong bersama dengan lemon.
Tidak seperti gula snap kacang polong, kacang polong di kacang polong sangat kecil. Rebus yang cepat tidak boleh lebih dari 1 menit atau polong akan kehilangan kekenyalannya.
Kacang polong merupakan hidangan sampingan yang sangat baik dengan udang, ikan, atau makanan laut lainnya, atau melayani mereka dengan hidangan ayam.
Apa yang Anda Butuhkan
- 12 hingga 16 ons kacang polong segar
- Garam untuk air rebusan
- 2 sendok makan mentega
- bumbu dari 1 lemon
- 1/4 hingga 1/2 cangkir kacang almond panggang atau iris, * opsional
- Garam dan lada hitam segar, secukupnya
Cara Melakukannya
Pecahkan batang ujung dari kacang polong dan tarik talinya. Bilas sampai bersih.
Isi panci sedang dengan sekitar 2 liter air dan 2 sendok teh garam. Bawalah air mendidih dengan api besar. Tambahkan kacang polong salju dan kemudian air kembali mendidih. Rebus kacang polong selama 30 hingga 45 detik. Jangan terlalu lama atau mereka akan kehilangan kegilaan luar biasa mereka.
Tiriskan kacang polong di saringan dan bersihkan panci.
Tambahkan mentega ke panci dan letakkan di atas api sedang. Ketika mentega mulai mendesis, tambahkan kacang polong salju yang dikeringkan. Tumis polong kacang dalam mentega sambil diaduk selama 1 menit. Tambahkan lemon dan almond panggang (jika menggunakan) dan lanjutkan memasak selama 1 menit.
Bumbui dengan garam dan lada hitam yang baru digiling.
* Untuk memanggang almond yang diiris atau diiris, taruh dalam wajan kering dan letakkan wajan di atas api sedang. Masak, aduk dan balik sering sampai almond berwarna kecoklatan. Untuk memanggang mereka di oven, susun dalam satu lapisan dalam loyang dangkal. Panggang dalam oven 350 F yang dipanaskan selama sekitar 10 hingga 15 menit, sesekali diputar, atau sampai warnanya kecoklatan.
Tips dan Variasi
- Beberapa herbal lain dan tambahan rasa yang melengkapi kacang polong baik adalah jamur, kacang, jahe, bawang putih, peterseli, kemangi, dan chervil.
- Untuk menambahkan beberapa rasa bawang putih, kupas 1 siung bawang putih dan potong setengahnya. Tumis potongan bawang putih dalam mentega selama 1 menit. Hapus bawang putih dan buang; tambahkan kacang polong salju ke mentega. Tumis sekitar 1 menit. Tambahkan kulit lemon dan almond, jika menggunakan; terus memasak selama 1 menit. Bumbui kacang polong dengan garam dan lada hitam yang baru digiling sesuai keinginan.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Slow Cooker Sweet and Sour Shrimp Dengan Kacang Polong, Nanas, dan Wortel
Kentang Baru dan Kacang Polong Dengan Saus Krim
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 214 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodium | 82 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat makanan | 8 g |
| Protein | 8 g |