Cod lezat ini memiliki rasa dan tekstur mentega yang fantastis. Sajikan dengan kentang panggang favorit Anda atau sayuran pilihan Anda. Hidangan ini membuat makan malam hari yang sempurna, dan setiap sisa makanan dapat dipipihkan dan ditambahkan ke sup atau rebusan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 fillet cod, sekitar 6 ons / 170 g masing-masing
- 1 bawang kecil, cincang halus
- 1/4 cangkir / 60 mL anggur putih
- 1/4 cangkir / 60 mL mentega
- 1 sendok makan / 15 mL ekstra virgin
- minyak zaitun
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL garam (gunakan lebih sedikit jika diinginkan)
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada hitam
Cara Melakukannya
- Panaskan dulu panggangan untuk panas sedang-tinggi.
- Dalam wajan kecil, lelehkan mentega. Tambahkan bawang dan masak selama 1 hingga 2 menit. Tambahkan anggur putih dan biarkan mendidih selama 3 menit tambahan. Hapus dari panas dan diamkan selama 5 menit.
- Olesi fillet dengan minyak zaitun dan taburi dengan garam dan lada. Letakkan ikan di atas rak panggangan yang sudah diminyaki dan masak selama 8 menit.
- Baste cod dengan saus mentega dan putar dengan hati-hati. Masak selama 6 hingga 7 menit tambahan atau sampai ikan buram dan mencapai suhu internal 145 F. Sampah ikan total sebanyak 2 hingga 3 kali selama proses memasak.
- Hapus cod dari panas, atas dengan irisan lemon, dan sajikan dengan sisi favorit Anda.
- Simpan sisa ikan yang dimasak dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 3 hari setelah memasak awal. Gunakan sup dan rebusan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 308 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 126 mg |
| Sodium | 676 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 36 g |